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更新于 6月22日
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海鮮姿造廚師

1.2-2.4萬
  • 北京朝陽區(qū)
  • 大郊亭
  • 經(jīng)驗(yàn)不限
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

雇員點(diǎn)評標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 氛圍活躍
  • 同事很nice
  • 吃住環(huán)境好
  • 團(tuán)隊執(zhí)行強(qiáng)
  • 人際關(guān)系好
  • 管理人性化
  • 交通便利

職位描述

姿造牛羊肉西餐、日料
  1. 菜品造型設(shè)計與執(zhí)行
    • 負(fù)責(zé)核心菜品的藝術(shù)化造型設(shè)計，結(jié)合食材特性、季節(jié)變化及品牌定位，打造具有辨識度的視覺呈現(xiàn)；
    • 主導(dǎo)高端食材（如刺身、海鮮、和牛等）的切割、雕刻及擺盤工藝，確保出品符合品牌標(biāo)準(zhǔn)化要求。
  2. 創(chuàng)意研發(fā)與落地
    • 參與新品開發(fā)，從造型美學(xué)、食用體驗(yàn)等維度提出創(chuàng)新方案，完成從概念到落地的全流程設(shè)計；
    • 研究行業(yè)趨勢，融合文化元素（如國風(fēng)、現(xiàn)代極簡等）提升菜品藝術(shù)價值。
  3. 品控與成本管理
    • 嚴(yán)格把控食材損耗率，優(yōu)化擺盤流程，平衡藝術(shù)性與成本效益；
    • 監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保符合國家法規(guī)及集團(tuán)規(guī)范。
  4. 團(tuán)隊賦能
    • 制定標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊（SOP），定期培訓(xùn)廚房團(tuán)隊，提升整體擺盤技藝；
    • 協(xié)助策劃主題餐飲活動（如節(jié)日限定、聯(lián)名款菜品），提供專業(yè)技術(shù)支持。

工作地點(diǎn)

北京朝陽區(qū)合生財富廣場二樓巴奴集團(tuán)

職位發(fā)布者

辛先生/人才招聘崗

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公司Logo巴奴毛肚火鍋有限公司
2001年，本著“為親人朋友做一個好火鍋”（后來升級為“一個好火鍋，一所好學(xué)?！保┑膭?chuàng)業(yè)初心，巴奴創(chuàng)始人杜中兵開始進(jìn)軍餐飲業(yè)，做火鍋。二十一年來，巴奴堅守初心，從一個好火鍋到開創(chuàng)毛肚火鍋品類，讓毛肚火遍全國；同時堅持產(chǎn)品主義，在菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面持續(xù)進(jìn)行迭代，通過真材實(shí)料贏得顧客口碑，推動行業(yè)改變、升級了火鍋。 2022年，巴奴發(fā)展成為擁有近150家直營門店， 9000余名員工的全國知名餐飲直營連鎖品牌，火遍北京、上海、深圳、南京、武漢、西安、鄭州等30余個城市；并建成4座國內(nèi)先進(jìn)的集中央廚房為一體的物流中心和1個現(xiàn)代化的底料研發(fā)及加工基地，在行業(yè)確立第三代供應(yīng)鏈理念。創(chuàng)業(yè)23年的巴奴，站在新的起點(diǎn)上。確定“變革中國餐飲創(chuàng)造美味生活成就行業(yè)精英”的使命，將為這一使命“窮盡辦法、不遺余力、篤定此道、以此為生”。
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