王老六鐵鍋燉魚是一家專注于東北鐵鍋燉的連鎖餐飲品牌，主打新鮮活魚、秘制醬料和熱烈的鄉(xiāng)土風(fēng)情。它從大連起家，如今已在全國(guó)多地開設(shè)分店，是體驗(yàn)豪爽東北菜的好去處。以下是它的核心特色：·??品牌與鍋底：2004年創(chuàng)立于大連，特色在于秘制醬料和傳統(tǒng)鐵鍋烹飪。鍋底會(huì)隨魚附贈(zèng)茄子、土豆、白菜、豆腐等配菜，吸滿湯汁后非常美味?！??鮮魚選擇：活魚現(xiàn)選現(xiàn)殺，按斤稱重。推薦嘎牙子魚（肉質(zhì)細(xì)嫩）、江團(tuán)魚（刺少肉厚）和鱘鰉魚（口感鮮美，脆骨可嚼）?！??美味搭子：一定要在鍋邊貼上玉米面餅子，底脆內(nèi)軟，蘸魚湯吃是精髓；此外，勁道的卷子、吸味的干豆角和五花肉也是絕配?！??氛圍與服務(wù)：店內(nèi)常有火炕包間和大花襖裝飾，東北風(fēng)情十足。服務(wù)員會(huì)幫忙照看火候，服務(wù)熱情周到。