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更新于 9月5日

餐飲火鍋運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

1-1.5萬(wàn)
  • 太原小店區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

銷售運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)門店運(yùn)營(yíng)搜推產(chǎn)品消費(fèi)品toBtoC餐飲服務(wù)
工作內(nèi)容:
1. 數(shù)據(jù)整合與業(yè)務(wù)建模
(1)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)梳理
與客戶溝通,收集并梳理關(guān)鍵業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)(如:餐飲業(yè)的【桌均消費(fèi)】、【翻臺(tái)率】;電商的【轉(zhuǎn)化率】、【客單價(jià)】、【流量成本】;零售業(yè)的【坪效】、【人效】、【庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)】)。建立標(biāo)準(zhǔn)化的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)采集模板和流程,確保數(shù)據(jù)及時(shí)、準(zhǔn)確傳入。
(2)業(yè)財(cái)數(shù)據(jù)映射
構(gòu)建“業(yè)務(wù)指標(biāo)”與“財(cái)務(wù)結(jié)果”的關(guān)聯(lián)模型(例如:分析“翻臺(tái)率提升0.5次”對(duì)“門店毛利率”的具體影響)。
2、深度經(jīng)營(yíng)分析洞察
(1)多維分析報(bào)告
在財(cái)務(wù)三張報(bào)表的基礎(chǔ)上,增加業(yè)務(wù)維度的深度分析,產(chǎn)出《業(yè)財(cái)一體化經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告》。
3. 價(jià)值交付與客戶賦能
(1)戰(zhàn)略匯報(bào):
主導(dǎo)或深度參與每季度/半年的客戶經(jīng)營(yíng)復(fù)盤會(huì),用業(yè)務(wù)語(yǔ)言向企業(yè)老板和管理層匯報(bào)分析結(jié)果,而非 presenting 財(cái)務(wù)術(shù)語(yǔ)。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,提出可落地、可量化的業(yè)務(wù)改善建議(例如:建議高庫(kù)存客戶開展促銷計(jì)劃,并測(cè)算其對(duì)現(xiàn)金流和利潤(rùn)的影響)。
(2)決策支持:
充當(dāng)客戶的“臨時(shí)CFO”或“業(yè)務(wù)參謀”,回答諸如“開一家新店要多久回本?”、“哪個(gè)產(chǎn)品線最賺錢?”等經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
基于模型,為客戶的新項(xiàng)目、促銷活動(dòng)提供財(cái)務(wù)影響預(yù)測(cè)。
4、產(chǎn)品化與標(biāo)準(zhǔn)化
(1)分析產(chǎn)品開發(fā):
將成功的分析案例轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化的分析產(chǎn)品(例如:“餐飲業(yè)成本控制診斷包”、“零售業(yè)庫(kù)存優(yōu)化分析包”),供其他同類客戶使用。
(2)工具與模板開發(fā):
設(shè)計(jì)自動(dòng)化數(shù)據(jù)分析模板和BI看板,提高分析效率和可復(fù)用性。
為交付團(tuán)隊(duì)(管理會(huì)計(jì))提供培訓(xùn)和支持,提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的業(yè)財(cái)分析能力。
5、跨部門協(xié)同與價(jià)值挖掘
(1)內(nèi)部協(xié)同:
與銷售團(tuán)隊(duì)合作:提供深度分析案例作為銷售武器,幫助拿下高客單價(jià)訂單。
與交付團(tuán)隊(duì)合作:指導(dǎo)管理會(huì)計(jì)如何從業(yè)務(wù)角度與客戶溝通,挖掘更深層次的需求。
(2)增值銷售:
通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)客戶的新痛點(diǎn),觸發(fā)增值服務(wù)銷售(如:發(fā)現(xiàn)稅務(wù)籌劃空間、需要融資輔導(dǎo)、預(yù)算管理體系搭建等),并將線索轉(zhuǎn)給銷售團(tuán)隊(duì)。

二、任職資格:
1、行業(yè)經(jīng)驗(yàn):須在火鍋行業(yè)工作3-5年以上有連鎖火鍋品牌(如海底撈、呷哺呷哺、小龍坎等)工作經(jīng)驗(yàn)者最佳。
2、崗位背景:曾經(jīng)做過(guò)火鍋類門店運(yùn)營(yíng)經(jīng)理/區(qū)域經(jīng)理,全面負(fù)責(zé)過(guò)門店的P&L(盈虧);或者管理過(guò)餐飲類中的運(yùn)營(yíng)管理部。
3、項(xiàng)目經(jīng)歷:有以下2個(gè)以上的經(jīng)歷
參與過(guò)新店開業(yè):熟悉開店成本結(jié)構(gòu)
主導(dǎo)過(guò)菜單改革:知道菜品貢獻(xiàn)度
管理過(guò)庫(kù)存盤點(diǎn):熟悉食材損耗控制
策劃過(guò)營(yíng)銷活動(dòng):評(píng)估過(guò)活動(dòng)ROI
三、上班時(shí)間:
8:30-11:50;13:50-18:00,周末雙休,法定節(jié)假日休息。
四、薪資待遇:
福利待遇:
底薪10000元/月+獎(jiǎng)金+提成,綜合薪資10000-15000+元/月。五險(xiǎn)+獎(jiǎng)金+生日/節(jié)假日福利+帶薪年假;

工作地點(diǎn)

太原小店區(qū)睿鼎國(guó)際中心B座9層

職位發(fā)布者

王先生/招聘主管

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司
公司簡(jiǎn)介山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司是一家以市場(chǎng)財(cái)稅服務(wù)為核心的互聯(lián)網(wǎng)科技型企業(yè),公司堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以企業(yè)客戶為中心的原則,依托雄厚的科研和專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì),致力于企業(yè)賬務(wù)托管、稅務(wù)統(tǒng)籌、財(cái)務(wù)規(guī)劃、企業(yè)咨詢及資源對(duì)接等領(lǐng)域,以滿足企業(yè)客戶全生命周期的經(jīng)營(yíng)服務(wù)需求。公司通過(guò)建立完善的整體運(yùn)營(yíng)體系,結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),實(shí)現(xiàn)企業(yè)服務(wù)的價(jià)格透明化,產(chǎn)品統(tǒng)一化,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,最大限度的提升企業(yè)用戶服務(wù)體驗(yàn)。公司以助力企業(yè)發(fā)展為己任,以引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型為目標(biāo),以促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為使命,不斷開拓創(chuàng)新,從而推動(dòng)國(guó)家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。發(fā)展歷程公司2013年11月1日山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司在太原成立,2015年5月1日山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司累計(jì)服務(wù)企業(yè)數(shù)量達(dá)1200家,2016年6月1日山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司成立業(yè)務(wù)分公司;2017年3月1日山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司組建互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)中心,正式開展互聯(lián)網(wǎng)金融整體解決方案;2017年12月1日山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)服務(wù)平臺(tái)上線。2019年山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以企業(yè)客戶為中心的原則,通過(guò)提供專業(yè)、高效、一站式的服務(wù),贏得了超過(guò)20000余家企業(yè)的信賴與好評(píng)。公司不僅在企業(yè)財(cái)稅管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn),更在軟件開發(fā)等前沿領(lǐng)域不斷探索,力求為企業(yè)提供更加全面、智能的解決方案。團(tuán)隊(duì)介紹山西榮鼎瀛企業(yè)管理咨詢有限公司以人才為根本,以協(xié)作為支撐的團(tuán)隊(duì)建設(shè)理念,打造出一支具有強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心管理團(tuán)隊(duì)和金融服務(wù)團(tuán)隊(duì),以滿足現(xiàn)代化企業(yè)管理需求和市場(chǎng)服務(wù)需求。山西榮鼎瀛核心管理團(tuán)隊(duì),擁有10年的市場(chǎng)金融服務(wù)開拓經(jīng)驗(yàn)的董事長(zhǎng),擁有大型科技型企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)及9年互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)改造經(jīng)驗(yàn)的總經(jīng)理,擁有在財(cái)務(wù)托管、稅務(wù)統(tǒng)籌、財(cái)務(wù)規(guī)劃等各個(gè)細(xì)分領(lǐng)先的資質(zhì)專家,山西榮鼎瀛以完美的配置推動(dòng)公司的發(fā)展并打造市場(chǎng)行業(yè)標(biāo)桿。山西榮鼎瀛財(cái)稅服務(wù)團(tuán)隊(duì)這十年間,公司從山西本土出發(fā),逐步發(fā)展成為一家集企業(yè)經(jīng)營(yíng)賬外包服務(wù)、代理記賬、稅務(wù)統(tǒng)籌、商標(biāo)注冊(cè)、資質(zhì)辦理、軟件開發(fā)等多元化業(yè)務(wù)于一體的綜合性服務(wù)公司。公司現(xiàn)擁有專業(yè)技術(shù)、服務(wù)人員共計(jì)70余人,其中包括15名專業(yè)經(jīng)營(yíng)管理會(huì)計(jì),其中注冊(cè)會(huì)計(jì)師5人,中級(jí)會(huì)計(jì)職稱10人,構(gòu)成了其強(qiáng)大的服務(wù)團(tuán)隊(duì)和技術(shù)支撐。山西榮鼎瀛將一直遵循公司造就團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)服務(wù)客戶,客戶成就公司的理念。堅(jiān)定不移的在市場(chǎng)企業(yè)服務(wù)體行業(yè)破浪前行。
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