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崗位職責：1、根據(jù)集團供應鏈整合和協(xié)同戰(zhàn)略，結合公司年度銷售計劃及戰(zhàn)略目標，組織制定生產(chǎn)排期、產(chǎn)能分配、實施細則，并監(jiān)督執(zhí)行?。
2、2、參與公司中長期發(fā)展規(guī)劃編制，提出產(chǎn)能提升、技術改造、工藝優(yōu)化方案，設備自動化改造，推動生產(chǎn)效率提升?。
3、1、統(tǒng)籌生產(chǎn)調度、設備維護、物料調配、庫存管理及成本控制，確保原料新鮮度與供應穩(wěn)定性?按時保質完成生產(chǎn)任務?。
4、2、監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場管理，落實GMP、ISO、HACCP等質量管理體系要求，優(yōu)化工藝流程及作業(yè)標準（如面團發(fā)酵、烘烤參數(shù)控制）
5、主導安全生產(chǎn)體系建設，制定安
6、全規(guī)程及應急預案，組織安全檢查并?落實“日管控、周排查、月調度”等措施
7、組織優(yōu)化生產(chǎn)工藝規(guī)程，協(xié)同研發(fā)改進生產(chǎn)技術，提升產(chǎn)品競爭力?，監(jiān)督產(chǎn)品感官指標（如色澤、口感）及理化指標（如水分含量、微生物檢測）的合規(guī)性
任職資格：1、8年以上食品/烘焙行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗，3年以上同崗位經(jīng)歷，熟悉中央廚房或連鎖烘焙生產(chǎn)模式?，具備大型烘焙企業(yè)（如面包新語、好利來）生產(chǎn)管理經(jīng)驗者優(yōu)先
2、精通烘焙工藝流程、設備操作及質量控制方法，熟悉食品法律法規(guī)