崗位職責(zé):
1.餐食采購(gòu)與驗(yàn)收:根據(jù)就餐人數(shù)和菜單,在指定平臺(tái)完成食材下單;負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收,確保品質(zhì)、數(shù)量符合標(biāo)準(zhǔn),不合格品及時(shí)拒收并記錄。
2.餐食烹飪:根據(jù)餐廳菜單,負(fù)責(zé)各類(lèi)菜品的烹飪工作(一葷一素一湯),確保菜品質(zhì)量符合餐廳標(biāo)準(zhǔn),口味穩(wěn)定。
3.廚房衛(wèi)生管理:餐后及時(shí)清潔廚房及用餐區(qū)域,清洗消毒餐具,確保符合食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.廚房設(shè)備管理:每日檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)及安全設(shè)施,確保完好有效。
任職要求:
1.年齡30-50歲,有健康證;
2.5年以上食堂工作經(jīng)驗(yàn),能做50-70人漢餐(午餐),西北口味餐食。