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崗位職責(zé)
1、總體負責(zé)米其林餐廳后勤保障工作；
2、團隊管理：組織執(zhí)行公司相關(guān)制度/流程，實施績效管理與團隊建設(shè)，以保證團隊工作目標的達成；
3、負責(zé)餐廳食材及非食耗材的統(tǒng)計、盤點、保管及調(diào)撥，保障餐廳供應(yīng)服務(wù)，做好倉庫物資管理，及時排查安全隱患，建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，以確保食材的新鮮和合理利用，減少因過期或保存不當而造成的食品浪費；
4、深入后廚各項工作情況，控制餐飲各項收支，進行有效的成本控制；
5、統(tǒng)籌后勤日常管理，包括監(jiān)督進貨渠道、倉庫物資管理、安全隱患排查、就餐服務(wù)質(zhì)量管理等，維護良好的就餐環(huán)境，協(xié)助處理客訴；
6、負責(zé)餐廳設(shè)備及固定資產(chǎn)的維護、保養(yǎng)，并定期盤點，統(tǒng)計損耗；
7、負責(zé)餐廳洗消工作，洗消員工的日常管理，營造安全、健康的就餐環(huán)境；
8、負責(zé)餐廳搬運工作，搬運員工的日常管理，保證后廚的耗材供應(yīng)；
9、負責(zé)后勤保障相關(guān)培訓(xùn)以及與現(xiàn)場倉庫的工作對接；
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他與餐廳后勤保障相關(guān)的工作；

職位要求
1、大專以上學(xué)歷，5年及以上廚房管理經(jīng)驗，具備米其林黑珍珠餐廳同等職位1年以上經(jīng)驗優(yōu)先，同時具備餐廳采購經(jīng)驗者優(yōu)先；
2、具有良好的溝通能力和團隊合作精神；
3、擅長數(shù)據(jù)分析，對供應(yīng)市場有深度的解析能力，能創(chuàng)新性地提出解決方案并調(diào)動資源快速付諸實施；
4、具備良好的職業(yè)操守，并能在公司內(nèi)外部樹立并維護廉潔、透明、專業(yè)、開放、高效的職業(yè)形象；組織內(nèi)外部資源,通過高效的項目管理，最終滿足客戶的目標需求；