·傳菜與上菜：將菜品在規(guī)定溫度與濕度條件下送達指定餐桌，確保菜品完好、餐具干凈、擺盤整齊，遇到顧客需求及時反饋給前廳。

·溫控與保鮮：對熱菜保持熱度、對冷菜保持新鮮，遵守保溫箱、托盤、保溫籠等工具的使用規(guī)范，防止溫控失效造成食品品質下降。

·餐具與清潔：負責傳菜區(qū)及餐具區(qū)的清潔、消毒與整潔，及時清理傳菜臺上的餐具、湯碗、調味品等，確保臺面無污染源。

·配合協(xié)作：與廚師、領班、服務員保持良好溝通，按照廚房實際出品與前廳需求調整速度，參與日常排班與節(jié)假日的輪換工作。

·客戶服務：關注顧客用餐體驗，遇到問題及時轉達并協(xié)助解決，保持禮貌用語、端正儀態(tài)，盡量減少對顧客用餐的干擾。

·庫存與物料管理：負責傳菜區(qū)常用物料的補充與盤點，如托盤、濕巾、餐巾、清潔劑等，確保物料充足、兼顧成本控制。

·安全與應急：嚴格遵守安全規(guī)范，熟知設備的使用方法，遇到火警、設備故障或急病顧客時，按照應急流程處理并匯報。

·規(guī)范執(zhí)行：遵循店內規(guī)章制度、衛(wèi)生標準與服務流程，保持個人衛(wèi)生、著裝整潔、儀容得體。


任職資格

（1）年齡與身體條件：身體健康、體力良好，具備必要的耐力可以長時間站立與走動，具備一定的體力搬運能力。

（2）學歷與經驗：初中及以上學歷優(yōu)先，具備餐飲業(yè)相關崗位經驗者優(yōu)先；無經驗者需接受崗前培訓并在導師帶教下熟悉作業(yè)流程。

（3）技能要求：具備基本的餐飲禮儀知識、溝通協(xié)調能力、時間管理與快速反應能力；熟練使用傳菜車、托盤、保溫設施及基礎清潔設備。