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職位描述

崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理，根據(jù)公司下達(dá)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，擬訂實(shí)施工作計(jì)劃，向城市/區(qū)域運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人 匯報(bào)工作。 2、負(fù)責(zé)門(mén)店全面管理、評(píng)估、引進(jìn)、培養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等工作，嚴(yán)格執(zhí)行公司《員工手冊(cè)》和人事管理制度。 3、嚴(yán)格執(zhí)行公司財(cái)務(wù)管理制度，管控門(mén)店所涉及的自采和營(yíng)業(yè)外收入。 負(fù)責(zé)門(mén)店備用金、收銀零錢(qián)準(zhǔn)備、日常報(bào)銷(xiāo)、開(kāi)支預(yù)算控制等業(yè)務(wù)管理 4、負(fù)責(zé)門(mén)店設(shè)備設(shè)施、家具、裝飾品、餐具用具等日常管理，定期盤(pán)點(diǎn)，對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果負(fù)責(zé)。 5、負(fù)責(zé)門(mén)店安全管理工作。認(rèn)真貫徹實(shí)施各項(xiàng)安全法規(guī)和制度，消除安全隱患，確保門(mén)店正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā) 生緊急情況時(shí)，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案處理各類(lèi)突發(fā)事件(人員、財(cái)物、消防等)。 6、建立良好的客戶(hù)關(guān)系，提高服務(wù)及出品質(zhì)量，提升顧客滿(mǎn)意度。 7、負(fù)責(zé)客訴處理，與顧客保持良好的溝通，維護(hù)公司品牌形象，督促員工餐中服務(wù)執(zhí)行質(zhì)量， 提高顧客滿(mǎn)意度。 8、定期組織市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)信息、顧客需求等，有針對(duì)性的組織營(yíng)促銷(xiāo)活動(dòng)。 9、負(fù)責(zé)門(mén)店員工儀容儀表、各部門(mén)衛(wèi)生、餐具用具清潔及消毒檢查，為顧客創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境 10、全面負(fù)責(zé)門(mén)店食品原材料成本、人工成本、能源消耗、物料成本等管控，定期對(duì)食品原材 進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研并向上級(jí)反饋，達(dá)成公司要求各項(xiàng)考核指標(biāo)，有效提升門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。 11、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度和操作流程，并對(duì)制度和流程提出優(yōu)化建議，定期組織員工學(xué)習(xí)。 12、負(fù)責(zé)門(mén)店培訓(xùn)計(jì)劃擬訂并組織實(shí)施、運(yùn)用和效果跟蹤、持續(xù)改進(jìn)提升。 13、負(fù)責(zé)員工后勤生活保障(員工餐、宿舍管理),為員工創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。 14、負(fù)責(zé)門(mén)店外聯(lián)維護(hù)，確保良好的外部關(guān)系；同時(shí)做好與公司各部門(mén)及門(mén)店之間的溝通、協(xié)調(diào)。 15、關(guān)注門(mén)店周邊市場(chǎng)發(fā)生較大波動(dòng)及特殊情況時(shí)，及時(shí)向上級(jí)反饋相關(guān)信息并提出應(yīng)對(duì)措施。 16、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作。 任職條件： 1、相貌端正、大學(xué)專(zhuān)科(含)以上學(xué)歷，條件優(yōu)秀者，可適當(dāng)放寬。 2、3年以上大中型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)；2年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、對(duì)餐飲行業(yè)管理模式有系統(tǒng)的了解和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)； 4、對(duì)餐飲營(yíng)運(yùn)管理(前、后廳)均有較深入的認(rèn)識(shí)，能夠指導(dǎo)各部門(mén)工作； 5、具備培訓(xùn)能力/客訴處理/總結(jié)分析等能力； 6、熟悉餐飲服務(wù)、成本控制、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)； 7、有較強(qiáng)的激勵(lì)、溝通、協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，責(zé)任心強(qiáng)，處事果斷。