職位描述
中式面點西式面點包子饅頭餃子湯圓卷餅烙餅拉面中餐廳
1. 執(zhí)行面點主管的指令，保質(zhì)保量地完成面點出品質(zhì)量。
2. 安排部門員工工作，檢查廚師的出勤情況，檢查員工的儀表儀容和個人衛(wèi)生，檢查廚師執(zhí)行店紀店規(guī)的情況。
3. 檢查面點間的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他設(shè)備用具的運轉(zhuǎn)情況并保持其清潔衛(wèi)生；檢查工作間的衛(wèi)生狀況。
4. 每天巡視檢查各崗位生產(chǎn)流程和食品質(zhì)量，督導員工的工作程序。
5. 負責根據(jù)不同季節(jié)客人的不同要求，更換點心的花式品種，不斷更新改革；檢查主食制品、甜食制品及各種宴會糕點的規(guī)格和質(zhì)量。
6. 做所需原料計劃，填寫采購單或領(lǐng)料單，報上級審批；檢查驗收一切原料的質(zhì)量，不合格者退回。
7. 負責計算點心的售價，確定毛利核算。
8. 與各有關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，及時掌握市場變化；及時了解客人反映，不斷改進工作，提高服務水平。
9. 安排培訓計劃并落實，定期考核評估廚師，向上級提出獎懲建議。
10. 督導部門的各崗位工作，使各崗位按標準做出高質(zhì)量的點心。
完成上級指派的其他任務
工作地點
西安未央?yún)^(qū)環(huán)宇維景酒店
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職位發(fā)布者
楊明剛/人力資源部經(jīng)理
剛剛活躍立即溝通
陜西環(huán)宇盛瑞酒店管理有限公司西安環(huán)宇維景酒店位于陜西省西安市未央?yún)^(qū)建元路與元朔路交叉口，與西安高鐵北站近在咫尺，距離西安咸陽國際機場20分鐘車程。酒店地理位置絕佳，交通十分便利。西安環(huán)宇維景酒店按四星級標準打造，主體建筑28層，擁有各類客房。配有多功能廳宴會廳、中餐廳、自助餐廳、會議室、健身房、瑜伽房、SPA等服務設(shè)施。西安環(huán)宇維景酒店是由港中旅酒店有限公司經(jīng)營管理，隸屬于中國旅游集團，是國務院國資委直接管理的國有重要骨干企業(yè)。公司一直秉承：“為客人服務、為業(yè)主服務、為員工服務、為酒店服務”的文化理念，旗下的酒店分布在香港、澳門、北京、上海、華北、華東、華南等20多個城市。
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