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餐飲總監(jiān)

1-1.5萬

職位描述

中餐廳
負(fù)責(zé)管理野馬集團(tuán)所有餐飲團(tuán)隊總負(fù)責(zé)、制定餐飲戰(zhàn)略、監(jiān)督餐飲項目進(jìn)展等工作。需要具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力和人際交往能力,以實現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展和成。
一、崗位職責(zé)
1. 管理餐飲團(tuán)隊:負(fù)責(zé)培訓(xùn)和管理野馬集團(tuán)各個餐飲站點的員工,確保他們具備專業(yè)的技能和良好的服務(wù)態(tài)度。建立有效的溝通渠道,促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作,提高員工滿意度。
2. 制定餐飲戰(zhàn)略:根據(jù)市場需求和競爭對手的情況,制定符合餐廳定位的餐飲戰(zhàn)略。確定菜單設(shè)計、價格策略、營銷推廣等方面的決策,以提升餐廳的競爭力。
3. 監(jiān)督餐飲項目進(jìn)展:密切關(guān)注餐飲項目的進(jìn)展情況,確保項目按時完成并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。與相關(guān)部門合作,解決項目過程中出現(xiàn)的問題,確保項目質(zhì)量。
4. 優(yōu)化運營流程:分析餐廳運營數(shù)據(jù),找出瓶頸和問題,優(yōu)化運營流程。提高餐廳的效率和服務(wù)質(zhì)量,降低成本。
5. 客戶滿意度管理:關(guān)注客戶反饋,了解客戶需求,提高客戶滿意度。制定客戶維護(hù)計劃,建立忠誠客戶群體。
6. 食品安全與質(zhì)量控制:確保餐廳的食品安全和質(zhì)量控制符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。定期進(jìn)行內(nèi)部審核,提高餐廳的整體水平。
7. 成本控制與盈利:負(fù)責(zé)餐廳的成本控制和盈利管理。制定財務(wù)預(yù)算,分析財務(wù)數(shù)據(jù),確保餐廳的盈利目標(biāo)得以實現(xiàn)。
8. 市場競爭與策略調(diào)整:關(guān)注競爭對手的動態(tài)和市場趨勢,及時調(diào)整餐飲策略,提高餐廳的市場競爭力。
9. 跨部門協(xié)作與溝通:與其他部門(如市場部、采購部等)保持良好溝通與協(xié)作,確保餐廳業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行。
10. 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù):積極履行領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作任務(wù),為餐廳的成貢獻(xiàn)力量。
二、任職資格
1. 本科及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 具備5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,有管理經(jīng)驗者更佳。
3. 了解餐飲市場趨勢,具備較強的市場敏感度和分析能力。
4. 具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力和人際交往能力,能夠激勵團(tuán)隊達(dá)成目標(biāo)。
5. 熟悉餐飲運營流程,具備良好的運營管理和財務(wù)管理知識。
6. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊合作精神,能夠有效地跨部門協(xié)作。
7. 對食品安全、質(zhì)量控制和客戶滿意度有深刻的理解和實踐經(jīng)驗。
8. 具備創(chuàng)新思維和學(xué)習(xí)能力,能夠適應(yīng)市場變化并制定相應(yīng)的策略。
9. 具備良好的英語聽說讀寫能力,能夠應(yīng)對涉外工作場景者優(yōu)先考慮。
10. 能夠承受一定的工作壓力,具備責(zé)任心和敬業(yè)精神。
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工作地點

烏魯木齊新市區(qū)昆明路

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職位發(fā)布者

張女士/人資經(jīng)理

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公司Logo野馬集團(tuán)有限公司
野馬集團(tuán)位于新疆烏魯木齊市高新區(qū),前身是1993年在阿勒泰成立的野馬實業(yè)公司,經(jīng)過20多年的發(fā)展和數(shù)次轉(zhuǎn)型,目前業(yè)務(wù)涉及三大領(lǐng)域:分別是外經(jīng)外貿(mào)、金融投資、文化旅游,是一家等跨行業(yè)、多元化發(fā)展的民營企業(yè)集團(tuán)??傋再Y金6億元。自治區(qū)百名“優(yōu)強企業(yè)”之一。公司注冊商標(biāo)“野馬國際”在國內(nèi)及中亞市場具有很高的知名度和信譽度。外經(jīng)外貿(mào)是野馬經(jīng)營20多年的核心業(yè)務(wù),下設(shè)出口貿(mào)易、國際工程、跨境電商三個團(tuán)隊。出口貿(mào)易團(tuán)隊主要從事機電產(chǎn)品、日用百貨等中國商品出口,在中亞和俄羅斯設(shè)有4個子公司,年均進(jìn)出口貿(mào)易額5億美元;國際工程團(tuán)隊利用多年在中亞各國的經(jīng)驗和人脈,帶領(lǐng)國內(nèi)大型施工企業(yè)共同走出去,參與周邊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和大型工程建設(shè)。目前,已經(jīng)成功參與了塔吉克斯坦等國的項目。2015年成立的野馬跨境電子商務(wù)公司,自主開發(fā)系統(tǒng),研發(fā)了面對俄語系國家的網(wǎng)上商城,將傳統(tǒng)外貿(mào)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合,形成了互聯(lián)網(wǎng)+外貿(mào)新模式,2016年3月,成功上線公測。金融投資業(yè)務(wù)歷經(jīng)8年發(fā)展,目前擁有投資公司和小額信貸公司兩家實體。投資公司主要從事股權(quán)投資、資產(chǎn)管理業(yè)務(wù)。投資多個領(lǐng)域,作為發(fā)起股東,參與投資了即將掛牌的新疆銀行;小額信貸公司2009年自治區(qū)批準(zhǔn)成立,累計投放貸款30余億元,業(yè)務(wù)遍布全疆,涉及農(nóng)業(yè)、商業(yè)、房地產(chǎn)等多個領(lǐng)域。文化和旅游是近五年發(fā)展起來的產(chǎn)業(yè)。新疆古生態(tài)園、野馬主題酒店已經(jīng)成為宣傳新疆地域文化和特色地質(zhì)遺產(chǎn)的重要景區(qū),汗血寶馬基地又成為聯(lián)系俄羅斯與中亞各國的新紐帶。來參觀和調(diào)研的國家領(lǐng)導(dǎo)人、多個外國元首、政要、企業(yè)精英都對集團(tuán)文化旅游事業(yè)取得的成績和保護(hù)新疆古地質(zhì)遺產(chǎn)和予以高度評價。野馬的經(jīng)營理念:做最好企業(yè),多回報社會。
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