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1. 物資出入庫管理：嚴(yán)格依照驗收標(biāo)準(zhǔn)，對每日送達(dá)倉庫的食材、餐具、酒水、調(diào)料等物資，仔細(xì)核對送貨單、清單或收據(jù)，檢查數(shù)量、重量、質(zhì)量、外包裝等，確認(rèn)無誤后辦理入庫手續(xù)，做好入庫記錄；根據(jù)廚房、餐廳等部門的領(lǐng)料需求，準(zhǔn)確發(fā)放物資，詳細(xì)記錄出庫信息，嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出原則，防止食材過期變質(zhì)。 2. 庫存盤點與監(jiān)控：定期（如每周、每月）對倉庫物資進(jìn)行全面盤點，如實記錄實際庫存數(shù)量，與系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行比對，制作庫存報表，精準(zhǔn)分析庫存消耗趨勢，及時發(fā)現(xiàn)并解決庫存差異問題；實時監(jiān)控庫存水平，依據(jù)過往數(shù)據(jù)和餐廳運營計劃，設(shè)定合理的庫存預(yù)警線，當(dāng)庫存低于預(yù)警線時，及時向采購部門反饋，確保物資充足供應(yīng)，同時避免庫存積壓，有效控制庫存成本。 3. 倉庫環(huán)境與安全管理：負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，保持貨架、地面干凈整潔，定期對倉庫進(jìn)行通風(fēng)換氣，確保倉儲環(huán)境符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格遵守消防安全規(guī)定，配備必要的消防器材并定期檢查，嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)使用明火、吸煙或存放易燃易爆物品，加強倉庫的防盜措施，如安裝監(jiān)控設(shè)備、關(guān)好門窗等，定期排查安全隱患，保障倉庫物資安全。 4. 數(shù)據(jù)與單證管理：熟練運用倉庫管理系統(tǒng)和Excel等辦公軟件，及時、準(zhǔn)確地錄入物資出入庫數(shù)據(jù)、庫存盤點數(shù)據(jù)等，建立并維護(hù)詳細(xì)的電子臺賬和紙質(zhì)賬目；妥善保管各類出入庫單證、采購合同、發(fā)票等文件資料，定期整理歸檔，便于查詢和追溯，確保賬務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的一致性和完整性。 5. 協(xié)作與溝通：與公司管理部門緊密協(xié)作，提供庫存數(shù)據(jù)和物資需求預(yù)測，協(xié)助制定采購計劃，參與供應(yīng)商的評估和管理，反饋物資質(zhì)量問題；積極與廚房、餐廳等使用部門溝通，了解物資使用情況和特殊需求，及時調(diào)整庫存結(jié)構(gòu)和物資儲備，保障物資補給的及時性；配合財務(wù)部門進(jìn)行成本核算和審計工作，提供準(zhǔn)確的庫存數(shù)據(jù)和財務(wù)報表。 6、有飯店食堂工作經(jīng)驗優(yōu)先