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廚師

6000-7000元
  • 南陽淅川縣
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

擅長熱菜冷盤 白酒搭配菜
崗位職責:
1、全面負責廚房的業(yè)務管理和預算管理工作;
2、負責分配、統(tǒng)籌廚房廚師日常工作,合理安排員工工作崗位,調(diào)動每個廚師的積極性;
3、參與重要宴會的設計,親自負責烹制制作,確保萬無一失;
4、建立健全廚房衛(wèi)生安全管理體系,本部各項規(guī)章制度,監(jiān)督執(zhí)行,杜絕安全事故的發(fā)生,健全完善內(nèi)部管理;
5、做好庫存管理工作,嚴格把控庫存物品的質量,庫存量,做好進銷存管理工作,抓好成本控制和堅持日清日結毛利率核算;
6、建立與餐廳的聯(lián)系制度,密切相互的配合與協(xié)作,收集和聽取客人的意見和反映,隨時了解市場動態(tài)和客人口味變化,適時更換菜單,增加菜點花色品種;
7、做好固定資產(chǎn)管理工作,經(jīng)常性的檢查設備、設施的保養(yǎng)與維修,使之處于完好的工作狀態(tài),并合理使用,防止意外事故發(fā)生;
8、做好團隊建設工作,激發(fā)員工的工作積極性,加強集體凝聚力;
9、加強消防培訓,提高員工衛(wèi)生、消防安全意識,確保各部位的安全;
10、完成上級領導分配的臨時和其他工作任務。
任職要求:
1、中?;蚋咧幸陨蠈W歷,男女不限,年齡25—55歲;受過相關專業(yè)培訓;
2、至少5年以上的從業(yè)經(jīng)驗且有1年以上的后廚管理經(jīng)驗;
3、良好的思想道德品質、心理素質和健康體能,能承受處理繁瑣事務的工作壓力;
4、熟練掌握豫菜、杭幫菜、粵菜、湘菜、川菜餐品出品與風味調(diào)校;
5、身體健康,五官端正,精力充沛
職位福利:繳納五險、節(jié)日福利、大牛帶隊、公司重點項目、績效獎金
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工作地點

南陽淅川縣濱河家苑售房部

職位發(fā)布者

趙女士/HR

昨日活躍
立即溝通
公司Logo賒店老酒股份有限公司
賒店老酒股份有限公司是河南白酒行業(yè)有重要歷史影響、文化影響、品牌影響的企業(yè),被省政府列入上市培育計劃的豫酒唯一企業(yè)。公司注冊資本5000萬,現(xiàn)有員工2100人,其中各類技術人員509人,中級職稱以上技術人員320人,省級評酒委員8人,國家級評酒委員3人,享受國務院特殊津貼專家1人;公司占地面積 92萬平方米,其中老廠區(qū)13萬平方米,新廠區(qū) 79萬平方米,具有年產(chǎn)飲料酒5萬噸的生產(chǎn)能力,主要產(chǎn)品賒店青花瓷系列、元青花洞藏年份系列、賒店·名荘系列、“二月河”、“風雅頌”系列,主要市場分布在以南陽、鄭州、開封、洛陽為主的河南各市縣及省外20多個省市和地區(qū)。改制以來,特別是豫酒轉型發(fā)展工作以來,賒店老酒公司圍繞“建成河南白酒領軍企業(yè),躋身全國名酒行列,實現(xiàn)企業(yè)上市”奮斗目標,扎實推進管理提升、品牌創(chuàng)優(yōu)、品牌重塑,積10年之功,厚植優(yōu)勢,品牌、技術、藏酒和項目建設在豫酒行業(yè)產(chǎn)生重要影響,成為豫酒轉型發(fā)展的主戰(zhàn)場。一是速度效益快速增長。銷售收入年增速達到兩位數(shù),納稅連續(xù)5年超億元。二是品牌影響不斷擴大。企業(yè)和產(chǎn)品分別榮獲豫酒五朵金花之首、河南省文化產(chǎn)業(yè)示范基地、南陽市首屆市長質量獎、南陽市納稅百強企業(yè)、南陽市優(yōu)秀民營企業(yè)和河南省名優(yōu)產(chǎn)品金獎、河南省非物質文化遺產(chǎn)、中國馳名商標等榮譽稱號。主導產(chǎn)品賒店元青花連續(xù)10年在豫酒“十大名酒”評選中居濃香型白酒首位,賒店元青花洞藏年份酒在2019年全國白酒品質評比中與“五糧液”、“夢之藍”一起位居全國名酒濃香型前三名,賒店.名莊在2020年全國白酒品質評比中名列濃香型第二名。三是綠色發(fā)展成效顯著。堅持生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展,2022年被國家工信部評定為“綠色工廠”,是河南食品行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。四是品牌價值再創(chuàng)新高。2022年11月在第14屆“華樽杯”中國酒類品牌價值200強研究報告中,賒店老酒以品牌價值323.18億元的成績位列全國白酒第38位,河南白酒第一位。適應白酒產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展趨勢,賒店老酒公司憑借強大的實力和優(yōu)勢,啟動了賒店老酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園和賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)特色文化創(chuàng)意園項目,并列入省發(fā)改委重點項目建設計劃。目前,賒店老酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園項目已建成啟用。集工業(yè)旅游、文化體驗、品牌展示、健康養(yǎng)老為一體的賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)特色文化創(chuàng)意園項目正快速推進。該項目設計“一帶”、“兩谷”,“一帶”即趙河濕地景觀帶,“兩谷”即運動教育休閑和康體度假養(yǎng)生谷。項目建成后,可與賒店老酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園連為一體,成為中國白酒第一莊園,中原宜業(yè)宜居宜游的新型城鎮(zhèn)化標桿,一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展綜合體,中原酒文化旅游目的地,屆時日游客量達到1.5萬人,拉動6000人就業(yè)。
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