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1、負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中各種工藝參數(shù)及配方的監(jiān)督和驗(yàn)證，以確保生產(chǎn)過(guò)程都是按工藝要求和生產(chǎn)指令單進(jìn)行。 2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中抽醬、溶粉、調(diào)配工序的原輔材料及半成品的感官。 3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)時(shí)對(duì)限量添加的食品添加劑的稱(chēng)量工作。 4、負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中殺菌、灌裝、冷卻工序的溫度、時(shí)間等參數(shù)的監(jiān)控。 5、負(fù)責(zé)實(shí)罐封口的外觀檢查及在線(xiàn)灌裝重量的檢測(cè)。 6、負(fù)責(zé)及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤的檢查、驗(yàn)證批次和噴碼內(nèi)容并對(duì)產(chǎn)品凈重、噴碼進(jìn)行抽查驗(yàn)證。 7、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)線(xiàn)調(diào)配好的每一鍋半成品進(jìn)行檢驗(yàn)并對(duì)理化指標(biāo)不合格的半成品提出微調(diào)措施。 8、負(fù)責(zé)每小時(shí)隨機(jī)抽取生產(chǎn)線(xiàn)上成品進(jìn)行理化檢驗(yàn)，記錄。對(duì)未入庫(kù)產(chǎn)品中的不合格品進(jìn)行判定識(shí)別并跟蹤驗(yàn)證。 9、按規(guī)定要求取樣，真實(shí)記錄取樣時(shí)間并按照規(guī)定對(duì)樣罐進(jìn)行標(biāo)識(shí)并放入保溫室進(jìn)行保溫試驗(yàn)。 10、負(fù)責(zé)保溫室、留樣室溫度、濕度觀察與控制，并做好保溫室、留樣室產(chǎn)品留樣和溫濕度記錄。以及留樣室和保溫室保溫觀察10天后的整理工作。 11、正確使用各類(lèi)檢測(cè)儀器及試驗(yàn)器具，并進(jìn)行合理維護(hù)。及時(shí)對(duì)自校儀器進(jìn)行校驗(yàn)。 12、負(fù)責(zé)交接班時(shí)清點(diǎn)所有使用物品并做好記錄。 13、負(fù)責(zé)化驗(yàn)崗位的衛(wèi)生及相關(guān)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 14、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車(chē)間員工個(gè)人衛(wèi)生和車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督和檢查。 15、監(jiān)督落實(shí)生產(chǎn)工藝的執(zhí)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。 16、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作，確保工作目標(biāo)的達(dá)成。 17、按時(shí)完成公司交辦的其它工作任務(wù)。 1、學(xué)歷及專(zhuān)業(yè)：不限 2、工作經(jīng)驗(yàn)：兩年以上食品行業(yè)相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，具有一定的質(zhì)量管理和企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)； 3、工作能力： 1）熟悉HACCP及ISO9000的運(yùn)行及審核； 2）具有較強(qiáng)的組織能力、計(jì)劃與執(zhí)行能力、社會(huì)公關(guān)能力、溝通能力。