職位描述
團餐運營
【崗位職責】
1.成本管控與經(jīng)營分析
①制定并優(yōu)化各餐廳運營成本管控方案，監(jiān)督食材采購、庫存管理及損耗控制，確保成本目標達成；
②定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出降本增效策略，提升餐廳盈利能力。
2.菜品設計與研發(fā)管理
①統(tǒng)籌團餐菜品的標準化設計、創(chuàng)新研發(fā)及菜單規(guī)劃，結合客戶需求、季節(jié)變化及市場趨勢優(yōu)化產品結構；
②建立菜品標準化操作流程（SOP），確保出品質量、營養(yǎng)搭配及成本可控性。
3.餐廳運營巡查與督導
①定期開展餐廳現(xiàn)場巡查，監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生標準、服務流程及設備維護，確保符合公司規(guī)范及客戶要求；
②針對巡查問題提出整改方案并跟進落實，協(xié)調解決突發(fā)性運營問題。
4. 團隊培訓與技能提升
①組織廚師技能培訓、廚藝競賽（如“廚藝大比拼”）、服務技能評比等活動，提升團隊專業(yè)水平；
②搭建內部技能交流平臺，推動優(yōu)秀經(jīng)驗傳承及人才梯隊建設。
【任職要求】
1.基本條件
①年齡30-45歲，大專及以上學歷，技術出身學歷可放寬到中專，但必須能熟練使用電腦；
②5年以上團餐、連鎖餐飲或大型酒店運營管理經(jīng)驗，熟悉廚房全流程管理。
2.專業(yè)能力
①精通餐飲成本管控方法，具備數(shù)據(jù)分析及預算編制能力，熟練使用Excel等工具；
②熟悉菜品研發(fā)流程，對大眾化餐飲口味、營養(yǎng)搭配及標準化生產有深刻理解；
③掌握食品安全法規(guī)及6T/6S管理體系，具備現(xiàn)場問題快速解決能力。
3.綜合素質
①優(yōu)秀的團隊領導力與跨部門協(xié)調能力，能有效激勵團隊并推動目標達成；
②工作地在鄭州，適應短期出差北京、洛陽等，責任心強，具備抗壓能力；
具備廚師職業(yè)資格證、營養(yǎng)師資格證者優(yōu)先。
【崗位福利】
入職繳納五險一金，健康體檢，節(jié)日福利，定期團建
1.成本管控與經(jīng)營分析
①制定并優(yōu)化各餐廳運營成本管控方案，監(jiān)督食材采購、庫存管理及損耗控制，確保成本目標達成；
②定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出降本增效策略，提升餐廳盈利能力。
2.菜品設計與研發(fā)管理
①統(tǒng)籌團餐菜品的標準化設計、創(chuàng)新研發(fā)及菜單規(guī)劃，結合客戶需求、季節(jié)變化及市場趨勢優(yōu)化產品結構；
②建立菜品標準化操作流程（SOP），確保出品質量、營養(yǎng)搭配及成本可控性。
3.餐廳運營巡查與督導
①定期開展餐廳現(xiàn)場巡查，監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生標準、服務流程及設備維護，確保符合公司規(guī)范及客戶要求；
②針對巡查問題提出整改方案并跟進落實，協(xié)調解決突發(fā)性運營問題。
4. 團隊培訓與技能提升
①組織廚師技能培訓、廚藝競賽（如“廚藝大比拼”）、服務技能評比等活動，提升團隊專業(yè)水平；
②搭建內部技能交流平臺，推動優(yōu)秀經(jīng)驗傳承及人才梯隊建設。
【任職要求】
1.基本條件
①年齡30-45歲，大專及以上學歷，技術出身學歷可放寬到中專，但必須能熟練使用電腦；
②5年以上團餐、連鎖餐飲或大型酒店運營管理經(jīng)驗，熟悉廚房全流程管理。
2.專業(yè)能力
①精通餐飲成本管控方法，具備數(shù)據(jù)分析及預算編制能力，熟練使用Excel等工具；
②熟悉菜品研發(fā)流程，對大眾化餐飲口味、營養(yǎng)搭配及標準化生產有深刻理解；
③掌握食品安全法規(guī)及6T/6S管理體系，具備現(xiàn)場問題快速解決能力。
3.綜合素質
①優(yōu)秀的團隊領導力與跨部門協(xié)調能力，能有效激勵團隊并推動目標達成；
②工作地在鄭州，適應短期出差北京、洛陽等，責任心強，具備抗壓能力；
具備廚師職業(yè)資格證、營養(yǎng)師資格證者優(yōu)先。
【崗位福利】
入職繳納五險一金，健康體檢，節(jié)日福利，定期團建
工作地點
河南省鄭州市金水區(qū)國基路街道花園路86號
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職位發(fā)布者
張女士/人事
三日內活躍立即溝通
北京國基偉業(yè)物業(yè)管理有限公司鄭州分公司公司概況北京國基偉業(yè)物業(yè)管理有限公司（以下簡稱國基物業(yè)）成立于2001年8月，注冊資金人民幣5000萬元，為國家一級資質物業(yè)管理企業(yè)。國基物業(yè)已通過ISO9001國際質量管理體系、ISO14001國際環(huán)境管理體系和OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證。公司現(xiàn)為中國房地產業(yè)協(xié)會常務理事單位、中國物業(yè)管理協(xié)會常務理事單位、中國物業(yè)管理協(xié)會設施設備技術委員會委員單位、《物業(yè)設施設備管理指南》副主編單位、中國設備工程學會TnPM委員會會員單位、河南省房地產協(xié)會物業(yè)管理專業(yè)委員會副主任單位、河南省物業(yè)商會副會長單位、鄭州市物業(yè)與房地產協(xié)會副會長單位。國基物業(yè)率先導入“TnPM全面規(guī)范化生產維護”的樓宇設施管理新模式。受中國物業(yè)管理協(xié)會委托，作為副主編單位參與了中國物業(yè)管理協(xié)會《物業(yè)設施設備管理指南》教材的編寫工作，該教材現(xiàn)已出版發(fā)行。公司現(xiàn)擁有員工千余人，?？埔陨瞎芾砣藛T占30%，技術人員占30%，其中包括建設部注冊物業(yè)管理師、項目策劃師、市場營銷師等一批優(yōu)秀物業(yè)管理資深運營專家。同時還有高級暖通空調工程師、鍋爐工程師、電氣工程師、電子工程師、高級音響師、高級園藝師、注冊會計師等一批中高級技術職稱人才隊伍，物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)理人60余名，持證上崗率高達100%，積累了豐富的高端復合物業(yè)管理、營銷、租賃代理、運營的經(jīng)驗。國基物業(yè)服務面積逾350萬平方米，管理服務項目涵蓋了寫字樓、辦公樓、商業(yè)地產、高校后勤、高檔醫(yī)院、高檔住宅、別墅、旅游、工業(yè)等所有物業(yè)類型。國基物業(yè)有多個項目榮獲國家、省、市級示范大廈榮譽稱號，公司也先后被評為物業(yè)管理先進單位。企業(yè)理念企業(yè)價值觀：誠信勝于生命，責任重于泰山。核心競爭力：學習型組織，創(chuàng)新型團隊。服務宗旨：為業(yè)主創(chuàng)造價值，讓客戶持續(xù)滿意。經(jīng)營方針：和諧共贏，促社會進步。品牌戰(zhàn)略：打造中國物業(yè)管理一流品牌。人才戰(zhàn)略：以內培為主，引進為輔，能上能下。發(fā)展戰(zhàn)略：以物業(yè)為平臺，以質量為根本，以相關產業(yè)為突破口，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。發(fā)展目標：立足基礎服務，樹立國基物業(yè)誠信高效形象。強化服務意識，打造中國物業(yè)管理一流品牌。公司網(wǎng)址：http://www.guojiweiye.com/home.html
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