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一、職位概述
我們誠聘一位精通餐飲全鏈路運營、具備卓越成本管控能力的餐飲公司經(jīng)理。您將全面主導餐飲板塊的戰(zhàn)略落地與日常運營，通過精細化成本管理、績效考核、獎懲機制、團隊效能優(yōu)化及服務(wù)標準升級，驅(qū)動門店盈利增長與品牌競爭力提升，確保食品安全合規(guī)與業(yè)務(wù)可持續(xù)發(fā)展。

二、核心職責
1. 業(yè)務(wù)運營與戰(zhàn)略執(zhí)行
承接公司戰(zhàn)略目標，制定年度/季度運營計劃（含營收、成本、人效、獎懲等核心指標），并推動高效執(zhí)行。
統(tǒng)籌門店全環(huán)節(jié)運營（前廳服務(wù)、后廚生產(chǎn)、供應(yīng)鏈協(xié)同），建立標準化流程，監(jiān)督出品質(zhì)量、效率及合規(guī)性、制定行業(yè)合理提成方案等。
深度監(jiān)控運營數(shù)據(jù)（毛利率、損耗率、人效、坪效等），定位經(jīng)營問題并制定降本增效策略。

2. 成本控制與盈利提升（核心強化項）
主導餐飲全成本管理：制定食材采購成本優(yōu)化方案，管控庫存周轉(zhuǎn)率，降低損耗；優(yōu)化人力成本結(jié)構(gòu)（排班效率、工時管控）；嚴控能耗及運營費用。
建立成本分析模型：定期審核財務(wù)報表（P&L、庫存報表），通過數(shù)據(jù)診斷成本異常點，推動整改措施落地。
菜單工程與定價策略：協(xié)同研發(fā)團隊優(yōu)化菜品成本結(jié)構(gòu)，制定高毛利產(chǎn)品推廣計劃，平衡客單價與客流。

3. 團隊管理與人才發(fā)展
負責團隊招募、培訓體系搭建及績效管理，提升前廳/后廚協(xié)作效率。
強化食品安全、服務(wù)技能及成本意識培訓，培養(yǎng)儲備管理人才。

4. 服務(wù)質(zhì)量與客戶體驗
建立服務(wù)標準SOP，監(jiān)控客訴率及NPS，驅(qū)動服務(wù)升級與客戶粘性提升。
高效處理重大客訴（如食品安全事件），維護品牌聲譽。

5. 合規(guī)風控與市場拓展
確保100%符合食品安全法規(guī)（HACCP體系）、衛(wèi)生及消防標準，規(guī)避經(jīng)營風險。
分析區(qū)域市場趨勢，提出門店拓展、產(chǎn)品創(chuàng)新及營銷策略建議。

三、任職要求
教育背景
統(tǒng)招?？萍耙陨蠈W歷，餐飲管理、酒店管理、供應(yīng)鏈管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
學歷可放寬：知名餐飲企業(yè)背景且具備突出成本管控業(yè)績者（需提供證明）。

工作經(jīng)驗
必需：5年以上單店800㎡以上餐飲全面管理經(jīng)驗，深度掌握前廳、后廚、供應(yīng)鏈全流程運營。
強烈優(yōu)先：
3年以上連鎖餐飲品牌/大型餐企區(qū)域管理經(jīng)驗，熟悉連鎖化運營模式。
具備成功成本優(yōu)化案例（如：降低采購成本X%、縮減人力成本Y%等）。

專業(yè)資格
持食品安全管理員證、餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證；營養(yǎng)師證、HACCP內(nèi)審員證優(yōu)先。

核心能力
成本管控專家：精通餐飲成本結(jié)構(gòu)，具備數(shù)據(jù)建模分析能力，能制定可落地的降本策略。
運營執(zhí)行力：擅長目標拆解、團隊驅(qū)動與結(jié)果追蹤，抗壓能力強。
行業(yè)敏銳度：深諳餐飲消費趨勢、食品安全管理及連鎖化運營邏輯。
客戶導向：以提升體驗為核心，具備客訴危機處理能力。

技能要求
精通Excel數(shù)據(jù)建模（如成本報表、盈虧分析）、PPT報告撰寫。
熟練操作餐飲管理系統(tǒng)（POS、庫存管理、供應(yīng)鏈系統(tǒng)）。

四、我們提供
極具競爭力的薪酬：固薪+績效獎金+利潤分紅（面議，優(yōu)質(zhì)人才薪酬可上浮30%+）。
成本優(yōu)化激勵：設(shè)立專項成本節(jié)約獎勵機制。
發(fā)展平臺：對接行業(yè)頭部資源，提供連鎖化、新零售業(yè)務(wù)拓展機會。
完整福利：保險、帶薪培訓、年度體檢、員工餐補。

應(yīng)聘說明
請將簡歷發(fā)送至：[郵箱地址]，郵件標題注明：“餐飲經(jīng)理-姓名-X年成本管控經(jīng)驗”
（例：餐飲經(jīng)理-張明-8年成本管控經(jīng)驗，曾降本15%）

注：此版JD重點突出成本管理在職責中的權(quán)重（單獨列為第2項），并在任職要求中明確量化成本優(yōu)化經(jīng)驗，吸引目標人才。工作地點和匯報對象需根據(jù)企業(yè)實際情況補充完整。