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崗位職責： 1. 負責食堂日常餐食的烹飪制作，保證按時開餐。 2. 精通并主理安徽六安、金寨地區(qū)傳統(tǒng)土菜（家常菜、農家菜）。能夠穩(wěn)定、地道地制作該區(qū)域特色菜肴。 3. 根據菜單計劃和食材情況，負責食材的初步加工、切配、烹調。 4. 保證菜品口味穩(wěn)定、品質優(yōu)良、份量充足、衛(wèi)生安全。 5. 維護廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全操作規(guī)范。 6. 合理控制食材成本，減少浪費。 任職要求： 1、經驗背景：必須具有在正規(guī)土菜館、農家樂或類似性質餐飲場所擔任廚師的實際工作經驗。 (請務必清晰描述您過往工作的餐廳類型) 2、工作經驗：至少 3 年及以上專業(yè)廚師經驗。 3、無固定餐廳運營經驗的私房菜、家庭廚房、個人工作室廚師背景者請勿投遞。 4、技能要求： 精通六安、金寨地區(qū)土菜的烹飪技法、調味特點和食材運用。了解食品安全、衛(wèi)生知識及操作規(guī)范，具備一定的成本控制意識。 5、能適應食堂工作節(jié)奏和供餐量要求。 6、.其他要求： 身體健康，吃苦耐勞，責任心強。