職位描述
食堂
運(yùn)營(yíng)管理
- 制定食堂的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和目標(biāo)，包括食品安全、服務(wù)質(zhì)量、成本控制等方面，并組織實(shí)施和監(jiān)督執(zhí)行情況。
- 負(fù)責(zé)食堂整體工作流程的優(yōu)化和改進(jìn)，提高運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。
人員管理
- 招聘、培訓(xùn)、考核和管理食堂員工，包括廚師、服務(wù)員、采購(gòu)員等，提高員工素質(zhì)和工作效率。
- 合理安排員工工作崗位和工作時(shí)間，確保食堂各項(xiàng)工作有序進(jìn)行。
食品安全與衛(wèi)生管理
- 建立和完善食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。
- 定期組織食品安全檢查和培訓(xùn)，確保食堂員工遵守食品安全法規(guī)，防止食品安全事故發(fā)生。
質(zhì)量管理
- 監(jiān)督食堂飯菜質(zhì)量，定期收集員工或顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)調(diào)整菜品和口味，滿(mǎn)足不同人群的需求。
- 確保食堂提供的食品符合衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、口味等方面的要求，提高顧客滿(mǎn)意度。
成本控制
- 制定食堂成本預(yù)算和控制計(jì)劃，合理控制食材采購(gòu)成本、人工成本、水電費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。
- 監(jiān)督食材采購(gòu)過(guò)程，確保采購(gòu)的食材質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格合理，避免浪費(fèi)和積壓。
物資管理
- 負(fù)責(zé)食堂物資的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和發(fā)放管理，建立物資臺(tái)賬，定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
- 維護(hù)食堂設(shè)備設(shè)施，確保其正常運(yùn)行，降低維修成本。
溝通協(xié)調(diào)
- 與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、員工或顧客保持良好的溝通，及時(shí)了解他們的需求和意見(jiàn)，協(xié)調(diào)解決相關(guān)問(wèn)題。
- 與供應(yīng)商、食品監(jiān)管部門(mén)等外部單位保持密切聯(lián)系，確保食堂運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行。
任職資格：
1.大專(zhuān)以上學(xué)歷；
2.至少5年以上大型食堂項(xiàng)目經(jīng)理管理經(jīng)驗(yàn)；
3.熟悉食品安全管理，具有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理能力。
工作地點(diǎn)
天津?yàn)I海新區(qū)金江路
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職位發(fā)布者
李國(guó)祥/人事經(jīng)理
當(dāng)前在線(xiàn)立即溝通
深圳南聯(lián)股份有限公司深圳南聯(lián)股份有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)南聯(lián)）成立于1983年5月24日，是廣東省國(guó)資委管轄下的一家國(guó)有股份制企業(yè)，也是最早投資深圳和在中國(guó)境內(nèi)注冊(cè)的首家專(zhuān)業(yè)配餐及生活保障服務(wù)的公司。南聯(lián)主要為石油、天然氣、石化、電力等能源企業(yè)及工程項(xiàng)目提供配餐及綜合支持服務(wù)，包括伙食配餐、清潔及洗衣服務(wù)；勞務(wù)派遣、會(huì)務(wù)服務(wù)、物業(yè)管理；食品、生活物料、辦公用品供應(yīng)；司機(jī)及汽車(chē)租賃、集裝箱制造與維修、廚房設(shè)計(jì)和餐廚設(shè)施設(shè)備的規(guī)劃與采購(gòu)等，同時(shí)還面向社會(huì)，為廠(chǎng)礦、社區(qū)、金融、教育、醫(yī)療等企事業(yè)單位和政府機(jī)關(guān)、外國(guó)駐華機(jī)構(gòu)等提供團(tuán)體餐飲服務(wù)。服務(wù)對(duì)象已由中海油向中石油、中石化等大型央企延伸，并已走出國(guó)門(mén)邁向世界，先后為近三十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的上千家企業(yè)提供了符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的配餐及生活保障支持服務(wù)。南聯(lián)還致力于質(zhì)量和健康、安全、環(huán)保等方面的努力，建立了一套科學(xué)的管理體系，通過(guò)了質(zhì)量管理體系:ISO9001:2015;OHSAS18001:2007職業(yè)健康安全管理體系；ISO22000:2005食品安全管理體系的認(rèn)證；由南聯(lián)編印的《海上配餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)》更是填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)海上配餐服務(wù)行業(yè)的空白。秉承“顧客至上、服務(wù)為本、先義后利、質(zhì)量取勝”的經(jīng)營(yíng)理念和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓客戶(hù)稱(chēng)心，誠(chéng)信服務(wù)讓客戶(hù)歡心，安全服務(wù)讓客戶(hù)放心”的服務(wù)宗旨，南聯(lián)培育了豐富獨(dú)特的企業(yè)文化和企業(yè)精神。南聯(lián)人又以“精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、精心工作、精打細(xì)算、精衛(wèi)填海、精神煥發(fā)、精忠報(bào)國(guó)”的“六精準(zhǔn)則”和“勇于拼、敢于闖、善于爭(zhēng)領(lǐng)先”的團(tuán)隊(duì)精神，形成了南聯(lián)持續(xù)發(fā)展的活力和動(dòng)力。經(jīng)過(guò)三十余年的發(fā)展，目前，南聯(lián)已形成了“立足南海市場(chǎng)，北拓渤海油田，南依惠州石化，擴(kuò)展海外業(yè)務(wù)，面向社會(huì)服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)格局。
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