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工作職責(zé)
ü 開展釀造專用原料(如黃豆、小麥等)質(zhì)量研究、選育技術(shù)及應(yīng)用場景探索，夯實(shí)釀造基礎(chǔ)；主導(dǎo)原料加工處理工藝開發(fā)，優(yōu)化預(yù)處理流程，保障釀造品質(zhì)穩(wěn)定性。
ü 推進(jìn)釀造核心工藝(種曲、制曲、發(fā)酵、壓榨等)迭代升級，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品風(fēng)味。
ü 技術(shù)等全局新技術(shù)、新裝備。
2、任職要求
ü 碩士級以上學(xué)歷，食品科學(xué)、釀造工程等相關(guān)專業(yè)，精通釀造原料與工藝；
ü 熟悉釀造行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有原料選育，工藝優(yōu)化項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
ü 熟悉實(shí)驗(yàn)室分析與中試放大技能，能講理論研究轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)方案；
ü 具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作和問題解決能力，可高效推進(jìn)釀造工藝創(chuàng)新升級等。