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生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控：全程跟進(jìn)生產(chǎn)的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括原材料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控機(jī)記錄等，嚴(yán)格按照公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)范進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止不符合要求的操作。
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樣品檢測(cè)與記錄：定期從生產(chǎn)線上抽取樣品，進(jìn)行感官（色澤、氣味、口感、形態(tài)）、理化（水分、鹽分含量等）及成品微生物指標(biāo)的取樣，準(zhǔn)確填寫質(zhì)檢相關(guān)記錄表格，確保數(shù)據(jù)真實(shí)、完整、可追溯。
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問(wèn)題反饋與跟進(jìn)：若在質(zhì)檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，如原材料變質(zhì)、生產(chǎn)工藝偏差導(dǎo)致產(chǎn)品口感不佳、包裝密封不嚴(yán)等，需第一時(shí)間向生產(chǎn)主任及質(zhì)量負(fù)責(zé)人反饋，并跟蹤問(wèn)題整改情況，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決，避免不合格產(chǎn)品流入下一道工序。?
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督：監(jiān)督生產(chǎn)車間員工是否嚴(yán)格遵守公司制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，對(duì)違規(guī)操作行為進(jìn)行提醒和糾正，協(xié)助開(kāi)展員工質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)，提升全員對(duì)食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度。?
質(zhì)檢設(shè)備維護(hù)：負(fù)責(zé)日常使用的質(zhì)檢設(shè)備（如水分測(cè)定儀、天平等）的清潔、校準(zhǔn)和簡(jiǎn)單維護(hù)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行，保障檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

臨時(shí)性工作：領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。

三、任職要求
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學(xué)歷與專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；若有1年以上食品行業(yè)過(guò)程質(zhì)檢工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)歷可適當(dāng)放寬至中專。
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專業(yè)知識(shí)：熟悉食品生產(chǎn)工藝流程，尤其是肉類食品（如牛肉干）的生產(chǎn)特點(diǎn)，了解國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）及食品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法。?
能力要求：具備敏銳的觀察力和判斷力，能夠快速識(shí)別生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題；具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效與生產(chǎn)部門及其他相關(guān)部門溝通，推動(dòng)問(wèn)題解決；熟練使用辦公軟件，能準(zhǔn)確填寫和整理質(zhì)檢記錄；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，有較強(qiáng)的責(zé)任心和原則性。
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其他要求：身體健康，無(wú)傳染性疾病，符合食品行業(yè)從業(yè)人員健康要求；工作時(shí)間根據(jù)生產(chǎn)情況而定。