崗位職責(zé)
1、負責(zé)項目餐飲部的綜合管理工作,確保為游客提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品與服務(wù)。
2、負責(zé)制定并審定本部門的各項管理規(guī)章制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程,年度預(yù)算并確保落實執(zhí)行。
3、審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表,并進行分析、歸納、整理、作出合理的經(jīng)營決策,確保決策有效執(zhí)行。
4、負責(zé)日常安全管理,完善建立安全管理制度,確保無安全事故發(fā)生。
5、抓好食品安全工作,制定食品安全管理制度和衛(wèi)生管理處罰制度,確保無食品安全事故發(fā)生。
6、不斷完善各種經(jīng)營政策,達到利潤最大化,確保利潤目標的實現(xiàn)。
任職資格
1、大專及以上學(xué)歷;
2、3年以上餐飲工作經(jīng)驗,景區(qū)中餐餐飲、小吃餐飲經(jīng)驗優(yōu)先。
3、熟悉景區(qū)中餐廳、小吃、果飲業(yè)態(tài)產(chǎn)品開發(fā)、員工培訓(xùn)、流程管理。
4、具有較強人際溝通能力及專業(yè)素養(yǎng),服務(wù)意識強;
5、彈性工作時長,能接受節(jié)假日加班。