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崗位職責(zé):
1..根據(jù)季節(jié)的變化、客人口味特點(diǎn)不斷推出特色面點(diǎn)。
2.熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)。
3.做好技術(shù)交流面點(diǎn)師傅，進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。
4.積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)不斷鉆研技術(shù)增加面點(diǎn)品種推出新的花樣食品提高面點(diǎn)質(zhì)量。
5.有較強(qiáng)的安全生產(chǎn)意識(shí)嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認(rèn)真檢查水、電、氣是否關(guān)閉。
6.負(fù)責(zé)制作、蒸、煮、加工包子、饅頭、花卷、燒麥、餃子、餛飩等各種面點(diǎn)食品;
7.尤其會(huì)做泡泡餛飩，大餛飩，廣式云吞各地區(qū)特色餛飩優(yōu)先。