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崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行年度/季度經(jīng)營計(jì)劃，確保完成營收、利潤及成本控制目標(biāo)。 2. 監(jiān)督餐廳標(biāo)準(zhǔn)化流程（SOP）的執(zhí)行，優(yōu)化運(yùn)營效率，提升服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度。 3. 分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（翻臺率、客單價(jià)、損耗率等），定期提交經(jīng)營報(bào)告并提出改進(jìn)方案。 4. 組建和管理團(tuán)隊(duì)，包括前廳服務(wù)、后廚、采購、行政等崗位，明確分工并落實(shí)績效考核。 5. 組織員工培訓(xùn)，提升專業(yè)技能與服務(wù)意識，打造高效、穩(wěn)定的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 6. 處理員工關(guān)系，解決內(nèi)部矛盾，營造積極向上的工作氛圍。