工作職責
1. 主導植脂奶油、乳制品生產(chǎn)全流程的質(zhì)量管控體系搭建,覆蓋原料驗收、過程監(jiān)控、成品檢測全鏈路。
2. 維護HACCP、ISO9001,ISO22000等食品安全管理體系,確保生產(chǎn)合規(guī)性與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。
3. 帶領(lǐng)品控團隊開展日常巡檢、抽樣檢測及質(zhì)量數(shù)據(jù)分析,及時識別并解決生產(chǎn)過程中的質(zhì)量風險。
4.管理化驗室,制定檢驗計劃與抽樣方案;負責儀器校準(如高效液相、光譜儀、酶標儀等)、維護與期間核查;樣品采集、標識、儲存與流轉(zhuǎn)管理。
5. 協(xié)調(diào)生產(chǎn)、采購等部門處理原料及成品質(zhì)量異常,制定糾正預防措施并跟蹤驗證。
6.配合市場監(jiān)管部門檢查,落實整改;制定食品安全應急預案(如原料污染、批量不良、召回),組織演練;負責產(chǎn)品召回、追溯與記錄管理。
任職要求
1. 本科及以上學歷,食品科學、質(zhì)量工程或相關(guān)專業(yè),具備扎實的食品理化分析與微生物檢測知識。
2. 5年以上食品生產(chǎn)企業(yè)品控管理經(jīng)驗,熟悉植脂奶油或乳制品生產(chǎn)工藝者優(yōu)先。
3. 精通HACCP、ISO9001,ISO22000等食品安全管理體系,具備體系認證或內(nèi)審實操經(jīng)驗。
4. 具備優(yōu)秀的團隊管理能力與跨部門溝通協(xié)調(diào)能力,能推動質(zhì)量標準落地執(zhí)行。