職位描述
酒店管理餐飲服務(wù)酒店/民宿
崗位職責(zé)：（有海底撈經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮）
1、負(fù)責(zé)火鍋店的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)部門(mén)總監(jiān)負(fù)責(zé)；
2、協(xié)助制定年度和月度計(jì)劃，組織督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析；
3、制定服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查崗位人員工作情況，保證菜品質(zhì)量，完善清潔衛(wèi)生工作；
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬定更換食品的計(jì)劃，與廚師長(zhǎng)溝通并組織實(shí)施，制定食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，正確控制毛利率和成本；
5、負(fù)責(zé)組織員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作；
6、制訂服務(wù)技術(shù)和菜品技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃，定期同廚師長(zhǎng)研究菜點(diǎn)，有針對(duì)性的組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其它單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)；
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)招標(biāo)和利潤(rùn)招標(biāo)的完成；
8、現(xiàn)場(chǎng)管理中，經(jīng)常性的對(duì)前臺(tái)、廚房進(jìn)行巡視監(jiān)督，保證各項(xiàng)動(dòng)作正常；
9、親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴；
10、主持日常和定期的工作會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)善，及時(shí)調(diào)整、完善經(jīng)營(yíng)措施，抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故；
11、作好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職要求：
1、學(xué)歷：高中以上、年齡：25-45歲，性別：男女不限，
2、有火鍋同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
職位福利：提供食宿、免費(fèi)體檢、帶薪培訓(xùn)、購(gòu)買(mǎi)五險(xiǎn)、生日福利、免費(fèi)停車(chē)
1、負(fù)責(zé)火鍋店的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)部門(mén)總監(jiān)負(fù)責(zé)；
2、協(xié)助制定年度和月度計(jì)劃，組織督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析；
3、制定服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查崗位人員工作情況，保證菜品質(zhì)量，完善清潔衛(wèi)生工作；
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬定更換食品的計(jì)劃，與廚師長(zhǎng)溝通并組織實(shí)施，制定食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，正確控制毛利率和成本；
5、負(fù)責(zé)組織員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作；
6、制訂服務(wù)技術(shù)和菜品技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃，定期同廚師長(zhǎng)研究菜點(diǎn)，有針對(duì)性的組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其它單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)；
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)招標(biāo)和利潤(rùn)招標(biāo)的完成；
8、現(xiàn)場(chǎng)管理中，經(jīng)常性的對(duì)前臺(tái)、廚房進(jìn)行巡視監(jiān)督，保證各項(xiàng)動(dòng)作正常；
9、親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴；
10、主持日常和定期的工作會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)善，及時(shí)調(diào)整、完善經(jīng)營(yíng)措施，抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故；
11、作好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職要求：
1、學(xué)歷：高中以上、年齡：25-45歲，性別：男女不限，
2、有火鍋同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
職位福利：提供食宿、免費(fèi)體檢、帶薪培訓(xùn)、購(gòu)買(mǎi)五險(xiǎn)、生日福利、免費(fèi)停車(chē)
工作地點(diǎn)
重慶市璧山區(qū)溫泉路8號(hào)
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職位發(fā)布者
重慶天賜溫泉/行政人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
重慶天賜溫泉(集團(tuán))有限公司重慶天賜溫泉（集團(tuán)）有限公司，創(chuàng)立于1983年，是一家多元化發(fā)展的跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)，深耕項(xiàng)目投資、國(guó)際貿(mào)易及休閑旅游度假產(chǎn)業(yè)。作為重慶溫泉旅游行業(yè)的先行者，天賜溫泉在溫泉開(kāi)發(fā)應(yīng)用、溫泉酒店建設(shè)與管理領(lǐng)域積累了深厚經(jīng)驗(yàn)，是重慶市政府打造“世界溫泉之都”的重要力量。集團(tuán)擁有豐富的溫泉資源，員工逾千人，并擔(dān)任重慶溫泉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，參與制定中國(guó)首部溫泉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。天賜溫泉持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，連續(xù)十年?duì)I收增長(zhǎng)，年接待游客超200萬(wàn)人次，屢獲“愛(ài)心企業(yè)”、“最佳口碑溫泉品牌”等殊榮。秉承“天人合一”的理念，天賜溫泉致力于打造人與自然和諧共處的溫泉度假勝地。旗下已建成并運(yùn)營(yíng)多個(gè)知名溫泉度假區(qū)，如重慶天賜華湯森林溫泉度假酒區(qū)、重慶天賜溫泉度假區(qū)、四川天賜劍門(mén)關(guān)溫泉度假區(qū)、河北固安天賜京南溫泉度假區(qū)等。自2017年起，集團(tuán)自營(yíng)天賜火鍋榮膺“重慶火鍋美食五十強(qiáng)”，并成功進(jìn)軍巴黎、羅馬等地，將地道重慶火鍋帶向世界。 2022年，天賜重慶火鍋旗艦店在北京盛大開(kāi)業(yè)。2024年，集團(tuán)旗下品牌宋小面榮獲“新重慶小面50強(qiáng)”桂冠，其門(mén)店遍布國(guó)內(nèi)外，包括巴黎、羅馬、北京、重慶等地，讓全球食客都能品嘗到正宗重慶小面。天賜溫泉集團(tuán)積極拓展海外市場(chǎng)，旗下?lián)碛卸嗉覈?guó)際公司，并全資收購(gòu)了法國(guó)麗夢(mèng)古堡莊園度假酒店、法國(guó)曼特農(nóng)皇家高爾夫俱樂(lè)部以及意大利羅馬布拉恰諾溫泉度假區(qū)等海外優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。天賜溫泉集團(tuán)以旅游地產(chǎn)開(kāi)發(fā)和溫泉度假酒店管理為基石，不斷創(chuàng)新休閑度假理念，推動(dòng)中國(guó)旅游度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展。展望未來(lái)，集團(tuán)將繼續(xù)致力于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)拓展，打造國(guó)際化企業(yè)集團(tuán)。廣納賢士，共創(chuàng)未來(lái)！天賜溫泉集團(tuán)誠(chéng)邀各界精英加入，我們將提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和廣闊的晉升空間，期待與您攜手共創(chuàng)美好未來(lái)！
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