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更新于 3月7日

餐飲總監(jiān)-天賜華湯溫泉酒店

1-1.5萬
  • 重慶璧山區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒店餐飲服務(wù)管理成本控制團(tuán)隊(duì)建設(shè)
工作職責(zé)
  1. 全面統(tǒng)籌酒店餐飲服務(wù)與食品供應(yīng)全流程管理,牽頭制定餐飲部年度經(jīng)營計(jì)劃、業(yè)績目標(biāo)及實(shí)施細(xì)則,推動(dòng)各項(xiàng)計(jì)劃落地執(zhí)行,確保經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成。
  2. 建立并推行餐飲部標(biāo)準(zhǔn)化管理制度及操作規(guī)范,全程監(jiān)督制度執(zhí)行情況,嚴(yán)格保障餐飲服務(wù)質(zhì)量、食品安全及衛(wèi)生合規(guī),維護(hù)酒店餐飲口碑。
  3. 主導(dǎo)餐飲成本管控體系搭建與優(yōu)化,通過優(yōu)化采購渠道、規(guī)范庫存管理、定期召開成本分析會(huì)議等方式,精準(zhǔn)把控成本,實(shí)現(xiàn)降本增效的管理目標(biāo)。
  4. 聯(lián)動(dòng)廚師長開展菜單迭代、新品研發(fā)工作,深度結(jié)合溫泉度假客群的消費(fèi)需求與場景特點(diǎn),設(shè)計(jì)差異化、有競爭力的餐飲產(chǎn)品,提升客群體驗(yàn)與消費(fèi)意愿。
  5. 統(tǒng)籌宴會(huì)銷售與服務(wù)全流程管理,制定針對性促銷策略,拓展餐飲營收渠道,持續(xù)提升宴會(huì)服務(wù)品質(zhì)與客戶滿意度,助力營收增長。
  6. 負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)梯隊(duì)建設(shè)與人才培養(yǎng),通過完善考核激勵(lì)機(jī)制、開展專業(yè)技能培訓(xùn),提升下屬經(jīng)理及主管的管理能力、專業(yè)素養(yǎng)與執(zhí)行力,打造高效協(xié)作的核心團(tuán)隊(duì)。
  7. 定期組織召開部門例會(huì)、成本分析會(huì)議,協(xié)調(diào)跨部門資源聯(lián)動(dòng),及時(shí)排查并解決運(yùn)營過程中的各類問題,持續(xù)優(yōu)化管理措施,提升餐飲部整體運(yùn)營效率。
任職要求
  1. 學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。
  2. 經(jīng)驗(yàn)要求:具備5年以上連鎖餐飲或高星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店餐飲運(yùn)營邏輯,有相關(guān)行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  3. 專業(yè)能力:精通餐飲成本控制、供應(yīng)鏈管理及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建,能夠獨(dú)立制定餐飲經(jīng)營策略、預(yù)算方案及落地計(jì)劃。
  4. 管理能力:具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力,善于激勵(lì)員工,能夠搭建完善的員工培訓(xùn)體系,提升團(tuán)隊(duì)整體戰(zhàn)斗力。
  5. 市場敏感度:對餐飲市場發(fā)展趨勢、度假客群消費(fèi)需求有敏銳的洞察力,能夠結(jié)合溫泉度假場景,設(shè)計(jì)針對性的餐飲產(chǎn)品與服務(wù)方案。
  6. 合規(guī)與應(yīng)急能力:熟悉國家食品安全相關(guān)法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí),能夠高效處理餐飲運(yùn)營中的突發(fā)問題。
補(bǔ)充說明
薪酬福利:提供完善的薪酬福利體系,包含五險(xiǎn)、績效獎(jiǎng)金、包吃包住、專業(yè)技能培訓(xùn)、定期團(tuán)建、年度旅游及免費(fèi)停車等福利。

工作地點(diǎn)

璧山區(qū)天賜華湯森林溫泉度假酒店(重慶璧山店)

職位發(fā)布者

周斗/行政人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo重慶天賜溫泉(集團(tuán))有限公司
重慶天賜溫泉(集團(tuán))有限公司,創(chuàng)立于1983年,是一家多元化發(fā)展的跨國企業(yè)集團(tuán),深耕項(xiàng)目投資、國際貿(mào)易及休閑旅游度假產(chǎn)業(yè)。作為重慶溫泉旅游行業(yè)的先行者,天賜溫泉在溫泉開發(fā)應(yīng)用、溫泉酒店建設(shè)與管理領(lǐng)域積累了深厚經(jīng)驗(yàn),是重慶市政府打造“世界溫泉之都”的重要力量。集團(tuán)擁有豐富的溫泉資源,員工逾千人,并擔(dān)任重慶溫泉協(xié)會(huì)副會(huì)長單位,參與制定中國首部溫泉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。天賜溫泉持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,連續(xù)十年?duì)I收增長,年接待游客超200萬人次,屢獲“愛心企業(yè)”、“最佳口碑溫泉品牌”等殊榮。秉承“天人合一”的理念,天賜溫泉致力于打造人與自然和諧共處的溫泉度假勝地。旗下已建成并運(yùn)營多個(gè)知名溫泉度假區(qū),如重慶天賜華湯森林溫泉度假酒區(qū)、重慶天賜溫泉度假區(qū)、四川天賜劍門關(guān)溫泉度假區(qū)、河北固安天賜京南溫泉度假區(qū)等。自2017年起,集團(tuán)自營天賜火鍋榮膺“重慶火鍋美食五十強(qiáng)”,并成功進(jìn)軍巴黎、羅馬等地,將地道重慶火鍋帶向世界。 2022年,天賜重慶火鍋旗艦店在北京盛大開業(yè)。2024年,集團(tuán)旗下品牌宋小面榮獲“新重慶小面50強(qiáng)”桂冠,其門店遍布國內(nèi)外,包括巴黎、羅馬、北京、重慶等地,讓全球食客都能品嘗到正宗重慶小面。天賜溫泉集團(tuán)積極拓展海外市場,旗下?lián)碛卸嗉覈H公司,并全資收購了法國麗夢古堡莊園度假酒店、法國曼特農(nóng)皇家高爾夫俱樂部以及意大利羅馬布拉恰諾溫泉度假區(qū)等海外優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。天賜溫泉集團(tuán)以旅游地產(chǎn)開發(fā)和溫泉度假酒店管理為基石,不斷創(chuàng)新休閑度假理念,推動(dòng)中國旅游度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展。展望未來,集團(tuán)將繼續(xù)致力于國內(nèi)外市場拓展,打造國際化企業(yè)集團(tuán)。廣納賢士,共創(chuàng)未來!天賜溫泉集團(tuán)誠邀各界精英加入,我們將提供具有競爭力的薪酬和廣闊的晉升空間,期待與您攜手共創(chuàng)美好未來!
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