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崗位職責 1. 承擔各類菜肴的烹制工作，嚴格把控出品質(zhì)量。依據(jù)營養(yǎng)均衡原則合理規(guī)劃菜品組合，持續(xù)提升菜品品質(zhì)，滿足員工飲食需求。 2. 精準掌握員工餐供應時段，緊密配合員工就餐節(jié)奏，實時關(guān)注各檔口菜品余量，及時補充，確保各部門員工能夠按時、順利用餐。 3. 根據(jù)餐廳運營實際狀況，及時為原材料采購計劃提供合理建議。嚴格遵循伙食標準進行食材采購與菜品制作，保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 任職資格 1. 擁有2年及以上食堂烹飪工作經(jīng)歷，有酒店、食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮，能夠熟練應對食堂烹飪?nèi)蝿铡?2. 烹飪基本功扎實，熟知各類食材特性、調(diào)味品知識以及多種烹調(diào)技法，熟練掌握炒菜、配菜與菜品搭配技巧，確保菜品色香味俱全。 3. 必須持有有效的健康證，持有廚師證者優(yōu)先，以證明具備專業(yè)烹飪資質(zhì)與健康從業(yè)條件。 4. 工作務實高效，具備強烈的責任感，能夠主動承擔工作任務，同時富有團隊合作精神，能與同事協(xié)同完成各項烹飪及服務工作。 5.具備良好的衛(wèi)生意識，嚴格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，保障食品安全；擁有豐富的營養(yǎng)知識，關(guān)注員工飲食健康，且自身身體健康，能勝任高強度廚房工作。 6.需接受駐外工作，適應國外的工作和生活環(huán)境。