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任職要求：
1、具備3年及以上的正式廚師的工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧，能夠獨(dú)立完成中餐的制作和備餐工作（一般為3-4人或者10人左右用餐）。
2、對某個(gè)菜系有較為深刻的認(rèn)識且熟練的制作經(jīng)驗(yàn)，能制備多個(gè)菜系特別是較為正式菜品的優(yōu)先考慮
3、在知名飯店有工作經(jīng)歷的優(yōu)先考慮，有廚師等級認(rèn)證證書的優(yōu)先考慮，或有專業(yè)技能學(xué)校培訓(xùn)經(jīng)歷的優(yōu)先考慮。
4、對菜品制作和食品安全有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和標(biāo)準(zhǔn)，確保食材新鮮，不發(fā)生食物中毒事件。
5、具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠積極響應(yīng)客人的需求。
6、具有良好的清潔衛(wèi)生意識，能按廚房衛(wèi)生制度保持廚房、食材和廚具衛(wèi)生，按要求著裝和佩戴相關(guān)衛(wèi)生護(hù)具上崗。
7、工作踏實(shí)、認(rèn)真，在工作有需要時(shí)能適應(yīng)夜間備餐加班需求（可以在后面進(jìn)行合理調(diào)休）。
8、具有良好的學(xué)習(xí)心態(tài)，能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)和理解上級要求的相關(guān)技能培訓(xùn)規(guī)定和備餐相關(guān)規(guī)章制度，并能認(rèn)真識記和對照落實(shí)。
9、品行端正，無不良記錄，在采購方面接受上級監(jiān)督，不在買菜過程中虛報(bào)數(shù)量或金額（違者解除合作）。

崗位職責(zé)：
1、在備餐前開具餐單供上級確認(rèn)，可根據(jù)客人的屬地和口味，進(jìn)行調(diào)整和推薦適宜的菜品。
2、負(fù)責(zé)食材的采購和儲存，并及時(shí)按要求做好記賬公示工作。保障食品的質(zhì)量和安全，并要有節(jié)約意識。
3、按照菜單要求獨(dú)立制作中式菜肴（切菜、洗菜、菜品的烹飪、擺盤及味道可以按上級要求改進(jìn)和調(diào)整）。
4、用餐后完成廚房的日常清潔和維護(hù)工作（包括廚房的打掃和餐具的清洗工作）。
5、在沒有備餐工作時(shí)，盡力完成上級指派的其他備餐之外力所能及的工作或任務(wù)。