1、工作范圍
按照規(guī)格化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向客人提供餐飲服務(wù),了解客人的要求,積極推銷餐飲產(chǎn)品,為提高酒店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益努力工作。
2、義務(wù)與責(zé)任
1)準(zhǔn)時到崗接受主管的任務(wù)分配。(班前會)
2)負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺和補(bǔ)充各種物品。
3)按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
4)主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。
5)負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面整潔和清潔衛(wèi)生工作。
6)積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動,不斷提高服務(wù)技能技巧。
7)遵守酒店的各種規(guī)章制度。
8)完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。
3、知識要求.
1)中等職業(yè)學(xué)?;蚋咧挟厴I(yè)。
2)掌握餐廳服務(wù)工作的程序及要求標(biāo)準(zhǔn),了解菜肴烹調(diào)知識,掌握餐廳設(shè)施設(shè)備及各種餐具、酒具、布件的使用和保養(yǎng)知識。
3)熟知菜單上菜品的價格及口味特點(diǎn),懂得接待禮儀。
4、能力要求.
1)能按工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。
2)有較強(qiáng)的推銷能力,語言禮貌得體。
3)有良好的人際關(guān)系處理能力,尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事。
5、其他要求
1)年齡18-35周歲,形象氣質(zhì)佳,男身高175cm以上,女身高163cm以上,身材勻稱,有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄用。