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崗位職責(zé)
1. 生產(chǎn)管理：
1.1保障訂單交付、成本優(yōu)化；根據(jù)銷售訂單與庫(kù)存情況，制定日/周/月生產(chǎn)計(jì)劃；協(xié)調(diào)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)部門，解決原料、設(shè)備故障等突發(fā)問題。
1.2優(yōu)化生產(chǎn)工藝（如解凍、切配、炒制、殺菌、包裝），提升出品率；
1.3負(fù)責(zé)通過優(yōu)化排產(chǎn)、減少原料損耗、降低能耗等方式控制生產(chǎn)成本；主導(dǎo)呆滯物料處理，避免庫(kù)存積壓導(dǎo)致過期報(bào)廢。
2. 設(shè)備管理
2.1建立設(shè)備臺(tái)賬，制定《設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃》；負(fù)責(zé)設(shè)備故障處理；
2.2根據(jù)生產(chǎn)需求提出設(shè)備改進(jìn)方案，提升人均效率；
2.3評(píng)估新設(shè)備采購(gòu)需求，主導(dǎo)供應(yīng)商選型與談判，控制設(shè)備采購(gòu)成本在預(yù)算范圍內(nèi)。
3. 安環(huán)管理
3.1執(zhí)行《食品安全法》《安全生產(chǎn)法》，組織車間員工安全培訓(xùn)，確保全員通過安全考核；
3.2定期檢查消防設(shè)施、危化品存儲(chǔ)，消除安全隱患。
4.環(huán)保合規(guī)管理
4.1監(jiān)督污水處理站運(yùn)行，確保廢水排放符合排放標(biāo)準(zhǔn)；
4.2管理廢氣處理設(shè)備，避免異味擾民；分類處理固廢，降低危廢處置成本。
5. 污水處理管理
5.1每日記錄污水處理數(shù)據(jù)，調(diào)整藥劑投放量，確保處理后水質(zhì)達(dá)標(biāo)；定期清理格柵、沉淀池，防止管道堵塞影響生產(chǎn)排水。
6. 團(tuán)隊(duì)管理：根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模調(diào)整班組編制，避免人員冗余或短缺；制定《生產(chǎn)車間績(jī)效考核方案》，將產(chǎn)量、質(zhì)量、安全納入KPI，對(duì)超額完成目標(biāo)的團(tuán)隊(duì)發(fā)放獎(jiǎng)金；定期與員工溝通，解決薪酬、晉升等訴求，降低人員流失率。
二、任職資格
1.必須食品廠從業(yè)經(jīng)歷。5年以上食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，其中3年+預(yù)制菜行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品生產(chǎn)流程；
2.成功主導(dǎo)過中小型食品工廠從0到1搭建（如新廠籌建、設(shè)備選型、團(tuán)隊(duì)組建）。精通食品生產(chǎn)制造的部門運(yùn)作、生產(chǎn)流程、加工技術(shù)，擅長(zhǎng)生產(chǎn)控制及現(xiàn)場(chǎng)管理。
3.擁有污水處理工程師、食品安全管理師等專業(yè)證書優(yōu)先；
4.熟悉地方政府環(huán)保政策（如排污許可申報(bào)、危廢轉(zhuǎn)移流程）。