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更新于 12月5日
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餐飲總監(jiān)（長春）

1-1.2萬
  • 長春綠園區(qū)
  • 10年以上
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

01、全面負(fù)責(zé)制定并實施餐飲部工作、經(jīng)營計劃和預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并進(jìn)行成本控制；

02、制定年度、月度營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成經(jīng)營任務(wù)和各項接待；

03、整理和分析餐飲相關(guān)數(shù)據(jù)，為酒店管理者做決策提供數(shù)據(jù)支持；

04、推廣食品和酒水銷售，連同相關(guān)部門制定銷售計劃，并跟進(jìn)落實；

05、制定并監(jiān)督服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，檢查各餐廳衛(wèi)生、服務(wù)、出品質(zhì)量，出現(xiàn)問題及時糾正并整改；

06、控制各類食品的規(guī)格，參與餐飲原材料市場調(diào)查，正確把握餐飲毛利率，抓好成本核算；

07、加強(qiáng)各餐飲原材料、食品、酒水等管理，保持規(guī)定的庫存量；

08、定期與行政總廚研究新菜，推出新菜單，有針對性的組織服務(wù)人員及廚師參加培訓(xùn)，定期考核；

09、做好部門建設(shè)工作，掌握員工思想狀況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，定期組織培訓(xùn)及考核；

10、控制管事用具的合理庫存，餐具報損率控制在酒店要求的范圍內(nèi)；

11、監(jiān)督餐飲部各類設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，加強(qiáng)日常管理，防止事故的發(fā)生；

12、抓好衛(wèi)生和安全工作，和其他部門保持密切的合作；

職位福利：績效獎金、包吃、年終分紅

工作地點

長春綠園區(qū)創(chuàng)業(yè)大街1447號

職位發(fā)布者

牛薇/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍處理簡歷快
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公司Logo黑龍江省萬泰投資發(fā)展有限公司
黑龍江省萬泰投資發(fā)展有限公司自2000年成立以來，以“多元化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、流程化、常規(guī)化”為企業(yè)的核心競爭力，歷時十余年的快速良性發(fā)展，已經(jīng)逐漸形成跨地區(qū)、跨行業(yè)的多元化經(jīng)營格局，切優(yōu)勢凸顯，主營業(yè)務(wù)涵蓋商業(yè)零售、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、房地產(chǎn)、金融投資、母嬰護(hù)理機(jī)構(gòu)、旅游、食品貿(mào)易等多個領(lǐng)域。萬泰投資發(fā)展有限公司踐行“以客戶為先，以管理為重”的經(jīng)營管理理念，始終堅守以打造提升自身品牌價值、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、良好口碑、道德和誠信，贏得客戶、合作伙伴、政府的信任、尊重和贊譽(yù)，為成事之因，來成就我們?nèi)f泰成功之果的投資經(jīng)營之道，多年來萬泰投資發(fā)展有限公司不忘初心，在自身經(jīng)營發(fā)展的同時，在納稅、社會就業(yè)方面做出巨大貢獻(xiàn)，同時積極參與公益事業(yè)和愛心活動，自覺承擔(dān)社會責(zé)任，回報社會。實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)價值和社會價值是我們?nèi)f泰人始終堅信、永恒的追求和使命。在新的經(jīng)濟(jì)形勢下，我們與時俱進(jìn)，聚焦創(chuàng)新，精準(zhǔn)突破前行，練好企業(yè)管理內(nèi)功，打造專業(yè)精英務(wù)團(tuán)隊，引導(dǎo)和挖掘員工潛能，致力于實現(xiàn)企業(yè)與員工的共同發(fā)展，打造基業(yè)長青，品牌強(qiáng)盛的多元化精品化企業(yè)集團(tuán)。
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