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1. 報(bào)告審核與簽發(fā)：審核食品檢測(cè)報(bào)告的信息完整性（如樣品信息、檢測(cè)項(xiàng)目、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)）、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性（與原始記錄一致性）及結(jié)論合理性，確認(rèn)無誤后簽字簽發(fā)，確保報(bào)告可溯源、合規(guī)。
2. 技術(shù)責(zé)任承擔(dān)：對(duì)簽發(fā)報(bào)告的檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)，若報(bào)告存在技術(shù)錯(cuò)誤或合規(guī)問題，需承擔(dān)相應(yīng)的法律與行業(yè)責(zé)任，包括應(yīng)對(duì)監(jiān)管部門核查、客戶質(zhì)疑等。
3. 檢測(cè)過程監(jiān)督：監(jiān)督食品檢測(cè)環(huán)節(jié)的合規(guī)性，包括檢測(cè)方法是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)（如GB系列）、儀器設(shè)備是否在校準(zhǔn)有效期內(nèi)、檢測(cè)人員操作是否規(guī)范，確保檢測(cè)過程符合CNAS（中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)）等認(rèn)證要求。
4. 能力與資質(zhì)維護(hù)：保持自身在食品檢測(cè)領(lǐng)域的專業(yè)能力，需具備相關(guān)專業(yè)背景（如食品科學(xué)、分析化學(xué)等）和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，定期參加培訓(xùn)，維持授權(quán)簽字人的資質(zhì)有效性。
5. 異常情況處理：當(dāng)檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)異常（如超標(biāo)、數(shù)據(jù)偏離）或檢測(cè)過程存在疑問時(shí)，需協(xié)調(diào)技術(shù)人員復(fù)核、排查問題（如重新檢測(cè)、驗(yàn)證方法），確保問題解決后再簽發(fā)報(bào)告。
6. 記錄與檔案管理：對(duì)簽發(fā)的報(bào)告及相關(guān)審核記錄進(jìn)行歸檔管理，保證報(bào)告的可追溯性，滿足監(jiān)管部門對(duì)檢測(cè)檔案保存期限的要求（通常不少于6年）。