一、崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)生鮮品類(lèi)（蔬菜水果、肉禽蛋品、水產(chǎn)海鮮、熟食烘焙等）的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行生鮮板塊的年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保銷(xiāo)售業(yè)績(jī)與利潤(rùn)指標(biāo)的達(dá)成。
2. 商品管理與優(yōu)化：主導(dǎo)生鮮商品的選品、定價(jià)、陳列及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃，根據(jù)季節(jié)變化、市場(chǎng)需求及銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析，持續(xù)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，引進(jìn)高潛力新品，淘汰滯銷(xiāo)品，提升商品競(jìng)爭(zhēng)力與周轉(zhuǎn)率。
3. 供應(yīng)鏈協(xié)同：對(duì)接供應(yīng)商資源，參與生鮮采購(gòu)談判，把控貨源品質(zhì)、成本與交付時(shí)效；優(yōu)化庫(kù)存管理，制定科學(xué)的訂貨計(jì)劃，降低損耗率，確保生鮮商品新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性。
4. 現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)與標(biāo)準(zhǔn)落地：監(jiān)督門(mén)店生鮮區(qū)域的陳列規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保鮮措施及員工操作流程，定期巡檢并整改問(wèn)題，提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)；推動(dòng)生鮮加工、分揀、打包等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，提升運(yùn)營(yíng)效率。
5. 損耗控制與成本管理：建立生鮮損耗管控體系，通過(guò)數(shù)據(jù)分析定位損耗源頭（如收貨、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)），制定針對(duì)性改進(jìn)措施（如臨期商品處理、邊角料利用等），將損耗率控制在合理范圍內(nèi)。
6. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)生鮮團(tuán)隊(duì)（含采購(gòu)、理貨、加工、銷(xiāo)售等崗位）的日常管理、績(jī)效考核與技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力與服務(wù)意識(shí)，打造高效協(xié)作的生鮮運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
7. 市場(chǎng)與競(jìng)對(duì)分析：關(guān)注生鮮行業(yè)趨勢(shì)、消費(fèi)者需求變化及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，定期輸出分析報(bào)告，為運(yùn)營(yíng)策略調(diào)整提供數(shù)據(jù)支持，挖掘新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)。
8. 跨部門(mén)協(xié)作：與市場(chǎng)部協(xié)同策劃生鮮主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)（如節(jié)慶促銷(xiāo)、產(chǎn)地直采宣傳等），與物流倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)配合優(yōu)化生鮮配送流程，與客服部門(mén)聯(lián)動(dòng)處理客訴，提升整體運(yùn)營(yíng)協(xié)同效率。
二、任職要求
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專(zhuān)及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、供應(yīng)鏈管理、食品科學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；3年以上生鮮零售行業(yè)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，1年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉超市、生鮮電商或社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道運(yùn)營(yíng)模式者優(yōu)先。
2. 專(zhuān)業(yè)能力：精通生鮮商品特性與保鮮技術(shù)，熟悉生鮮供應(yīng)鏈全流程（采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售）；具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力，能熟練使用Excel、ERP系統(tǒng)等工具進(jìn)行銷(xiāo)售、庫(kù)存、損耗等數(shù)據(jù)復(fù)盤(pán)。
3. 核心素質(zhì)：對(duì)生鮮行業(yè)有熱情，具備敏銳的市場(chǎng)洞察力與消費(fèi)者需求感知力；責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力突出，能適應(yīng)生鮮行業(yè)早起、節(jié)假日忙碌等工作節(jié)奏；具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效推動(dòng)跨部門(mén)協(xié)作。
4. 加分項(xiàng)：有成功主導(dǎo)生鮮品類(lèi)銷(xiāo)售增長(zhǎng)、損耗率降低或供應(yīng)鏈優(yōu)化項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；熟悉食品安全法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)者優(yōu)先。