崗位職責(zé)
1.熟練掌握各種咖啡的沖泡方法,包括但不限于意式咖啡、手沖、虹吸壺等,為顧客提供高品質(zhì)的咖啡飲品;
2.按照客人要求和工作程序調(diào)制飲料,咖啡等產(chǎn)品;
3.負(fù)責(zé)檢查吧臺供應(yīng)存量,填寫領(lǐng)料單,補(bǔ)足各類飲品材料,驗(yàn)收和存儲確保原材料的新鮮度和質(zhì)量。準(zhǔn)確掌握原材料的使用量,合理控制庫存,避免浪費(fèi)和缺貨情況的發(fā)生;
4.熟悉和維護(hù)各類咖啡制作設(shè)備,如咖啡機(jī)、磨豆機(jī)等,定期進(jìn)行清潔、保養(yǎng)和故障排查。 確保設(shè)備的正常運(yùn)行,以保證咖啡制作的效率和質(zhì)量;
5.積極參與部門組織的不同形式培訓(xùn),不斷提高自身服務(wù)接待水準(zhǔn)和客人要求。
6.當(dāng)班結(jié)束后,與下一班做好交接工作,并寫好交接班報(bào)告,結(jié)束后統(tǒng)計(jì)當(dāng)日大堂吧營;
業(yè)情況,做好收尾工作后,將當(dāng)日工作概況匯報(bào)給餐廳主管;
7.領(lǐng)導(dǎo)交代其他臨時的工作任務(wù)。