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崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)每天廚房生產(chǎn)量預(yù)測(cè)以及工作班次安排。
2. 組織保持高效率的廚房生產(chǎn)班子，參與制訂廚房職工招聘計(jì)劃。
3. 制訂和實(shí)施控制措施，使食品質(zhì)量，份量始終保持一致。
4. 負(fù)責(zé)每天廚房業(yè)務(wù)檢查和監(jiān)督，合理使用人力和分派任務(wù)。
5. 不斷提高食品，改進(jìn)菜肴外觀，以出我的技藝啟發(fā)、培養(yǎng)員工鉆研學(xué)習(xí)廚藝的興趣。
6. 負(fù)責(zé)控制食品成本， 正確預(yù)測(cè)生產(chǎn)量和領(lǐng)料量。
7. 負(fù)責(zé)訓(xùn)練并保持精良的廚師隊(duì)伍及時(shí)提撥有才能的職工。
任職要求：
1.優(yōu)秀的服務(wù)意識(shí)；
2.勤奮、吃苦耐勞、工作主動(dòng)性。
3.有一定的基本功，1年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。