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職位名稱：市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)（實(shí)體門店開拓與運(yùn)營(yíng)）
部門：市場(chǎng)營(yíng)銷部 匯報(bào)對(duì)象： 總經(jīng)理/CEO
一 公司簡(jiǎn)介
上海米道福酒業(yè)有限公司是一家致力于生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)/銷售天然酒品類，專為精超/CVS店，大賣場(chǎng)，俱樂部，私域渠道等提供高品質(zhì)酒類；新零售的線上渠道，如天貓/京東/抖音/視頻號(hào)/小紅書/美團(tuán)/餓了么/京東外賣等，并為線下實(shí)體店餐飲服務(wù)的新銳品牌。
二 職位概述
作為負(fù)責(zé)酒水/咖啡/奶茶門店的開拓與營(yíng)銷總監(jiān)，您將全面負(fù)責(zé)品牌新市場(chǎng)的戰(zhàn)略規(guī)劃、零售門店從0到1的開創(chuàng) 、運(yùn)營(yíng)和 銷售，確保品牌在多門店環(huán)境下實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化盈利和卓越顧客體驗(yàn)的核心角色。
此崗位是連接公司戰(zhàn)略與門店執(zhí)行的橋梁，不僅要對(duì)最終的財(cái)務(wù)指標(biāo)（如銷售額、利潤(rùn)、成本）負(fù)責(zé)，更要確保品牌承諾在每個(gè)門店、每位顧客身上得到完美兌現(xiàn)。
三 核心目標(biāo)
通過高效的運(yùn)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量增長(zhǎng)和盈利倍增。
四 核心職責(zé)
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務(wù)分析
· 目標(biāo)設(shè)定與分解： 制定年度、季度、月度的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)（營(yíng)收、利潤(rùn)、人效、坪效、顧客滿意度等），并將其分解到各個(gè)區(qū)域和門店。
· 數(shù)據(jù)分析與決策： 深度分析銷售數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)、客流數(shù)據(jù)、會(huì)員數(shù)據(jù)等，發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)和潛在問題，并驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品、營(yíng)銷、門店等方面的優(yōu)化決策。
· 市場(chǎng)與競(jìng)對(duì)調(diào)研： 密切關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者偏好變化及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，為公司的戰(zhàn)略調(diào)整提供一線洞察。
2. 門店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化與優(yōu)化
. 開業(yè)項(xiàng)目全流程管理： 制定標(biāo)準(zhǔn)化的新店開業(yè)流程（Pre-Opening Checklist），統(tǒng)籌管理從簽約、設(shè)計(jì)、裝修、證照辦理、人員招聘培訓(xùn)到開業(yè)營(yíng)銷的所有環(huán)節(jié)，確保門店如期高質(zhì)量開業(yè)。
· SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）建設(shè)與迭代： 建立并不斷完善所有運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)的SOP，包括飲品制作、客戶服務(wù)、清潔衛(wèi)生、食品安全、庫(kù)存管理、現(xiàn)金管理等，確保所有門店執(zhí)行統(tǒng)一。
· 質(zhì)量管理： 確保每一杯出品的飲料都符合公司的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，建立神秘顧客、QC抽查等質(zhì)量監(jiān)控體系。
· 成本控制： 嚴(yán)格管理門店的變動(dòng)成本，特別是原材料損耗（COGS）、人力成本（Labor Cost）和能耗，制定有效的管控措施。
· 供應(yīng)鏈協(xié)同： 與采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)物流部門緊密合作，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)，確保門店物料供應(yīng)及時(shí)且高效。
3.整合營(yíng)銷與品牌增長(zhǎng) (營(yíng)銷)
. 本地化營(yíng)銷策略：針對(duì)每家新店的區(qū)域特性，制定并執(zhí)行高效的本地化Launch Campaign及持續(xù)性的營(yíng)銷活動(dòng)，快速提升品牌在該區(qū)域的知名度和客流量。
. 線上線下融合（OMO）：策劃線上引流到店的有效策略（如本地生活平臺(tái)合作、LBS精準(zhǔn)廣告、社群營(yíng)銷、KOL到店打卡等），并促進(jìn)門店客流轉(zhuǎn)化為線上會(huì)員，實(shí)現(xiàn)流量閉環(huán)。
. 會(huì)員體系與客戶關(guān)系管理（CRM）：構(gòu)建門店會(huì)員體系，通過精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提升客戶復(fù)購(gòu)率和忠誠(chéng)度，打造品牌社群。
. 品牌管理與公關(guān)：負(fù)責(zé)線下品牌的視覺形象統(tǒng)一和落地維護(hù)。策劃并執(zhí)行門店相關(guān)的公關(guān)活動(dòng)，提升品牌美譽(yù)度。
4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人才發(fā)展
· 組織架構(gòu)設(shè)計(jì)： 設(shè)計(jì)合理的區(qū)域-門店管理架構(gòu)（如運(yùn)營(yíng)總監(jiān)->區(qū)域經(jīng)理->店長(zhǎng)->店員）。
· 人才梯隊(duì)建設(shè)： 負(fù)責(zé)店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理等關(guān)鍵人才的選拔、培訓(xùn)、考核和晉升，建立人才儲(chǔ)備庫(kù)。
· 培訓(xùn)體系搭建： 開發(fā)和完善培訓(xùn)課程（新員工入職培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)、技能認(rèn)證等），確保員工具備勝任工作的能力。
· 績(jī)效與激勵(lì)(KPI)： 設(shè)計(jì)公平、有激勵(lì)性的績(jī)效考核方案，激發(fā)團(tuán)隊(duì)士氣，降低員工流失率。
5. 開店支持與卓越服務(wù)
. 門店選址與開發(fā)：與物業(yè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，建立選址模型，評(píng)估并確定新門店的合適位置，主導(dǎo)商務(wù)談判與合同流程。
· 新店開業(yè)支持： 主導(dǎo)或協(xié)同新門店的團(tuán)隊(duì)組建、培訓(xùn)、試運(yùn)營(yíng)和順利開業(yè)，確保新店快速步入正軌。
· 顧客體驗(yàn)管理： 將“顧客體驗(yàn)”作為核心KPI，處理重大客訴，研究提升顧客滿意度和忠誠(chéng)度的策略（如會(huì)員體系、社群運(yùn)營(yíng)）。
· 危機(jī)管理： 應(yīng)對(duì)和處理門店發(fā)生的緊急事件，如食品安全事故、公關(guān)危機(jī)等。
五 必備條件
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：本科及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。8年以上市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上知名零售、餐飲、消費(fèi)品牌或咨詢公司的區(qū)域拓展/門店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，有成功主導(dǎo)0-1門店開拓案例者優(yōu)先。
2. 核心能力：
. 能夠制定清晰的戰(zhàn)略并將之轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的詳細(xì)計(jì)劃。 精通Excel/Word/PPT，能使用數(shù)據(jù)分析工具（如SQL, Tableau等為佳）進(jìn)行經(jīng)營(yíng)診斷和決策。
. 精通數(shù)字化營(yíng)銷、社群營(yíng)銷、線下活動(dòng)策劃等多種手段。
. 能夠高效協(xié)調(diào)內(nèi)部（設(shè)計(jì)、采購(gòu)、人力、財(cái)務(wù)）和外部（開發(fā)商、物業(yè)、供應(yīng)商、媒體）資源。
. 能夠激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)龐大的線下團(tuán)隊(duì)，包括直接下屬和間接管理的門店員工。
. 面對(duì)復(fù)雜多變的門店問題，能快速定位根源并提出有效解決方案。
. 對(duì)咖啡/奶茶/酒飲行業(yè)有熱情，對(duì)卓越服務(wù)有追求。
六 優(yōu)先考慮
. 有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷或創(chuàng)業(yè)公司工作背景，具備極強(qiáng)的抗壓性和多任務(wù)處理能力。
. 對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)有敏銳的洞察力，對(duì)打造卓越的線下的體驗(yàn)有極大的熱情。
七 我們提供
. 極具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬 package（固定薪資+績(jī)效獎(jiǎng)金+期權(quán)/股票）。
. 成為公司核心決策層的一員，直接參與塑造品牌的未來。
. 廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和領(lǐng)導(dǎo)力提升機(jī)會(huì)。
總結(jié)而言:
咖啡/奶茶/酒飲門店的零售運(yùn)營(yíng)總監(jiān)是一個(gè)既需要宏觀戰(zhàn)略眼光，又需要微觀細(xì)節(jié)把控的復(fù)合型管理崗位。是一個(gè)用數(shù)據(jù)思考、用流程管理、用人心帶隊(duì)的“大管家”，是品牌能否從1家店成功走向100家店的關(guān)鍵人物。