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1. VIP接待與專屬服務(wù) 預(yù)約管理：確認(rèn)VIP客戶或內(nèi)部團(tuán)隊的預(yù)訂信息（如用餐時間、人數(shù)、飲食禁忌、特殊需求等），提前準(zhǔn)備座位、菜單及個性化布置（如歡迎牌、鮮花、定制餐具等）。 全程陪同服務(wù)：從迎賓到送客全程跟進(jìn)，主動介紹菜品、酒水及服務(wù)流程，確?？腿诵枨蟮玫郊皶r響應(yīng)。 隱私保護(hù)：維護(hù)VIP客戶的隱私，避免無關(guān)人員打擾，確保用餐環(huán)境安靜、舒適。 2. 餐飲服務(wù)與細(xì)節(jié)管理 專業(yè)點餐建議：熟悉菜單及酒水搭配，能根據(jù)客人需求推薦合適的菜品。 精準(zhǔn)上菜服務(wù)：確保菜品按標(biāo)準(zhǔn)流程呈現(xiàn)（如分餐、介紹菜名及特色），關(guān)注擺盤細(xì)節(jié)。 個性化服務(wù)：記錄常客的偏好（如喜歡的座位、飲品、忌口等），提供定制化體驗。 3. 會議/活動接待支持 會務(wù)餐飲保障：配合企業(yè)會議、商務(wù)宴請等需求，安排茶歇、自助餐或桌餐服務(wù)。 設(shè)備協(xié)調(diào)：檢查麥克風(fēng)、投影儀等設(shè)備是否影響用餐，協(xié)助調(diào)整場地布局。 時間管理：嚴(yán)格按會議日程控制上菜節(jié)奏，避免干擾活動流程。 4. 內(nèi)部協(xié)作與溝通 跨部門配合：與廚房、保潔、安保等部門協(xié)調(diào)，確保服務(wù)無縫銜接。 問題反饋：及時上報客戶意見或突發(fā)情況（如菜品短缺、設(shè)備故障等）。 5. 高端禮儀與職業(yè)素養(yǎng) 儀容儀表：保持專業(yè)著裝，舉止得體，使用敬語和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語。 應(yīng)急處理：妥善應(yīng)對客訴或突發(fā)狀況（如打翻酒水、菜品延誤），保持冷靜并快速解決。 6. 收尾與復(fù)盤 結(jié)算與送客：核對賬單，協(xié)助簽單或開發(fā)票，禮貌送別并收集反饋。 整理與匯報：記錄當(dāng)日服務(wù)情況，匯總客戶偏好或建議，供團(tuán)隊優(yōu)化服務(wù)。