崗位職責(zé):
1、菜品制作與供應(yīng)。
2、食材采購(gòu)與管理。
3、菜品研發(fā)與創(chuàng)新。
4、廚房衛(wèi)生與安全。
5、記錄接待臺(tái)賬,形成菜單檔案庫(kù),合理控制食材、調(diào)料等成本支出。
6、定期(每月)盤(pán)點(diǎn)廚房涉及的餐具、廚具等資產(chǎn),形成資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)表提交領(lǐng)導(dǎo)審核。
7、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。
任職要求:
1、35歲至50歲。高中及以上學(xué)歷,烹飪、酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
2、至少2年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),有會(huì)所、高端餐廳或星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。精通多種烹飪技法,具備良好的菜品創(chuàng)新能力。
3、具備良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)的執(zhí)行力、積極主動(dòng)、有責(zé)任心。熟悉食品安全法律法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)。
4、遵守公司規(guī)章制度,服從管理分配,身體健康,持有有效的健康證明。
5、注意:未經(jīng)邀約,請(qǐng)勿上門(mén)。