崗位職責(zé):
1、安排后廚所有事項(xiàng),保障按規(guī)定時(shí)間出完菜品,定期更換菜品種類
2、要有工作經(jīng)驗(yàn),有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力,熟練制作所有菜系
3、負(fù)責(zé)員工餐和接待宴請(qǐng)等,保證食品衛(wèi)生安全
4、嚴(yán)格控制食材等產(chǎn)品損耗,防止出現(xiàn)意外風(fēng)險(xiǎn)
5、每周列下周菜單
崗位要求:
1、年齡30-50歲,身體健康,精力充沛,3-5年內(nèi)部招待經(jīng)驗(yàn);
2、持有效健康證,熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī),安全、衛(wèi)生要求;
3、能充分利用原料,并有創(chuàng)新能力,有控制成本的能力;
4、干凈整潔,勤勞肯干,服從管理,執(zhí)行力強(qiáng);
5、有責(zé)任心,能按要求烹制好菜肴;