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崗位職責：
1、制定集團年度采購戰(zhàn)略，優(yōu)化供應鏈體系，確保食材、包材、設備等全品類采購成本可控、質量達標。
2、開發(fā)并維護優(yōu)質供應商資源，建立長期合作關系，定期評估供應商績效；
3、主導大宗食材（如肉類、海鮮、糧油）的招標、議價及合同簽訂。
4、監(jiān)控市場價格波動，通過集中采購、季節(jié)性囤貨等策略降低采購成本；
5、推動標準化采購流程，減少冗余開支。
6、與研發(fā)、運營、財務部門緊密配合，保障新品開發(fā)及門店需求的及時響應；
7、協調倉儲物流團隊，優(yōu)化庫存周轉率。
8、建立食品安全溯源體系，確保供應商資質合規(guī)；
9、制定應急預案，應對突發(fā)性斷供或市場價格暴漲。
任職要求：
1、教育背景：本科及以上學歷，供應鏈管理、食品科學、工商管理等相關專業(yè)優(yōu)先。
2、8年以上采購管理經驗，其中3年以上餐飲、快消或生鮮行業(yè)采購總監(jiān)/高級經理經驗；
3、熟悉餐飲原材料（如凍品、蔬果、調味品）市場及供應商網絡；
4、有中央廚房或連鎖餐飲供應鏈管理經驗者優(yōu)先。
5、精通采購談判技巧，具備優(yōu)秀的成本分析和合同管理能力；
6、熟練使用ERP/SAP等供應鏈管理系統；
7、抗壓能力強。