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崗位職責：
1. 食材預處理：按菜單需求，對肉類、禽類、海鮮、蔬菜等食材進行精準切割，確保大小、厚度均勻，符合烹飪標準；處理干貨并整理清洗。
2. 食材管理：負責食材的領用、盤點與存儲，檢查食材新鮮度，剔除變質(zhì)、有瑕疵的原料；按“先進先出”原則使用食材，減少浪費。
3. 工具維護：每日清潔砧板、刀具等工具，保持表面無殘渣、無異味；定期打磨刀具、檢查砧板損耗，及時報修或更換。
4. 配合烹飪：根據(jù)廚師的出菜節(jié)奏，提前備好對應食材，確保高效供料，不延誤出菜時間；協(xié)助完成食材腌制、碼味等基礎調(diào)味工作。
5. 衛(wèi)生合規(guī)：嚴格遵守食品安全規(guī)范，生熟食材分開處理，避免交叉污染；保持個人及操作區(qū)域的清潔，符合餐廳衛(wèi)生標準。
崗位要求：
1. 技能要求：熟練掌握各類食材的切割技巧，能精準控制食材切割規(guī)格；了解不同食材的特性，避免食材浪費或口感破壞。
2. 經(jīng)驗與知識：有1-3年餐廳后廚砧板崗工作經(jīng)驗優(yōu)先；熟悉常見食材的存儲方法、新鮮度判斷標準，了解基礎食品安全知識。
3. 職業(yè)素養(yǎng)：具備較強的時間觀念，能適應餐廳高峰時段的快節(jié)奏工作；工作細致、責任心強，嚴格把控食材處理的衛(wèi)生與質(zhì)量；有團隊協(xié)作意識，能配合廚師、打荷等崗位高效完成工作。
4. 身體條件：身體健康，持有有效健康證；能承受長時間站立操作，具備一定的體力。
薪酬標準：底薪+滿勤+工齡
帶薪休息4天，節(jié)日福利，優(yōu)秀員工獎勵，晉升機制，免費食宿（配備洗衣機、熱水器）
位置：長春市朝陽區(qū)光谷大街以東、荷園路以北高新怡眾名城(北區(qū))項目二期2號樓105號