【工作內(nèi)容】
- 負(fù)責(zé)日常菜單設(shè)計(jì)與出品,主打健康輕食、田園料理、西點(diǎn)與飲品搭配;
- 負(fù)責(zé)田園餐廳或酒店廚房的全面管理與運(yùn)營(yíng),包括食材采購與庫存、食品安全與成本控制、菜單設(shè)計(jì)及員工培訓(xùn)等;
- 根據(jù)季節(jié)變化和市場(chǎng)趨勢(shì),開發(fā)創(chuàng)新當(dāng)季菜品,提升顧客滿意度;
- 確保所有食品制作過程符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并且達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)要求;
- 領(lǐng)導(dǎo)并激勵(lì)廚房團(tuán)隊(duì),提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量,確保出品質(zhì)量;
- 與其他部門協(xié)作,參與園區(qū)活動(dòng),如農(nóng)夫市集、食育課程、小型雅集餐飲配套等,確??蛻魧?duì)餐飲服務(wù)的滿意體驗(yàn)。
【任職要求】
- 擁有3年以上廚房管理或主廚經(jīng)驗(yàn),具備豐富的廚房管理和菜品創(chuàng)新能力,并能獨(dú)立設(shè)計(jì)健康菜單,具有營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)與食材搭配意識(shí);
- 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和客戶服務(wù)意識(shí),熱愛田園生活,有一定生活美學(xué)修養(yǎng);
- 對(duì)食材和烹飪技術(shù)有深厚的理解,能夠熟練運(yùn)用各種烹飪技巧;
- 工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié),能夠承受一定的工作壓力;
- 具備出色的領(lǐng)導(dǎo)力和溝通能力,能夠有效管理團(tuán)隊(duì);
應(yīng)聘方式
請(qǐng)將簡(jiǎn)歷+代表作品照片(菜品/甜點(diǎn))發(fā)送
- 持有國(guó)家認(rèn)可的烹飪資格證書,熟悉食品安全法規(guī);
- 有西點(diǎn)/輕食/健康餐背景,及熟悉地中海飲食、植物性飲食、發(fā)酵、天然食材使用優(yōu)先