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崗位職責
（一）、餐廳日常運營管理
1. 負責員工餐廳的全面運營管理，包括餐食供應、衛(wèi)生安全、服務質量及成本控制。
2. 制定并執(zhí)行餐廳的標準化工作流程（如食材采購、儲存、加工、出品等），確保高效運作。
3. 監(jiān)督每日餐食準備過程，保證菜品質量、營養(yǎng)搭配及按時供應。
4. 處理突發(fā)問題（如設備故障、投訴反饋等），確保餐廳正常運營。

（二）食品安全與衛(wèi)生管理
1. 嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)及公司衛(wèi)生標準，落實廚房、餐具、就餐環(huán)境的清潔消毒。
2. 定期檢查食材保質期、儲存條件，杜絕食品安全隱患。
3. 組織員工健康證辦理及食品安全培訓，確保合規(guī)操作。

（三）成本控制與預算管理
1. 制定食材采購計劃，優(yōu)化供應商合作，控制采購成本。
2. 監(jiān)控餐廳運營成本（水電、人工、耗材等），定期分析數(shù)據(jù)并提出優(yōu)化方案。
3. 管理餐廳收支，確保預算目標達成。

（四）團隊管理與培訓
1. 負責餐廳員工（廚師、服務員、保潔等）的排班、考核及日常管理。
2. 組織崗位技能培訓，提升團隊服務意識與專業(yè)水平。
3. 建立激勵機制，提高員工積極性。

（五）員工滿意度提升
1. 定期收集員工就餐反饋，優(yōu)化菜單設計（如增加菜品種類、適應 dietary需求等）。
2. 策劃節(jié)日餐、主題活動等，提升就餐體驗。
3. 維護就餐秩序，營造舒適衛(wèi)生的環(huán)境。

（六）合規(guī)與安全管理
1. 確保餐廳符合消防、環(huán)保等法律法規(guī)要求。
2. 監(jiān)督設備維護保養(yǎng)，預防安全事故發(fā)生。
3. 配合公司行政或HR部門完成相關檢查及審計工作。

（七）其他職責
1. 協(xié)調與公司其他部門的需求對接（如接待餐、加班餐安排）。
2.. 完成上級交辦的臨時性任務。

任職要求

學歷：餐飲管理、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先。
經驗：5年以上食堂/餐廳運營管理經驗，熟悉食品安全法規(guī)。
技能：熟練使用辦公軟件，具備成本核算及團隊管理能力。
特質：責任心強，具備良好的溝通協(xié)調能力?？刂婆c預算管理。