崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐廳整體菜單規(guī)劃、設(shè)計(jì)、迭代與優(yōu)化，統(tǒng)籌菜品結(jié)構(gòu)、口味搭配、定價(jià)策略，打造符合品牌定位的核心菜單體系。
2、深度參與菜品研發(fā)，結(jié)合市場趨勢、季節(jié)變化、顧客反饋，持續(xù)上新、淘汰、改良菜品，提升顧客滿意度與復(fù)購率。
3、負(fù)責(zé)菜品成本核算與管控，精準(zhǔn)核算食材成本、毛利率，協(xié)同創(chuàng)意廚務(wù)，優(yōu)化出品方案，在保證品質(zhì)前提下控制成本。
4、跟蹤分析菜單經(jīng)營數(shù)據(jù)（毛利、銷量、顧客評(píng)價(jià)等），形成數(shù)據(jù)化菜單優(yōu)化方案并推動(dòng)執(zhí)行。
5、調(diào)研競品菜單、行業(yè)趨勢、食材供應(yīng)鏈，輸出市場分析報(bào)告，為餐廳產(chǎn)品設(shè)計(jì)與經(jīng)營決策提供支撐。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，食品相關(guān)、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、2年及以上餐飲行業(yè)菜單管理、產(chǎn)品研發(fā)、品牌營銷相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有連鎖餐飲 經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
3、熟悉餐飲出品邏輯，精通菜品成本核算、毛利率控制、菜單結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。
4、具備敏銳的市場洞察力與創(chuàng)新能力，能精準(zhǔn)把握顧客口味偏好與流行趨勢。
5、優(yōu)秀的跨部門溝通協(xié)調(diào)、項(xiàng)目推進(jìn)能力，執(zhí)行力強(qiáng)，能獨(dú)立負(fù)責(zé)菜單全生命周期管理。
6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力好，對(duì)餐飲產(chǎn)品有熱情與審美。
工作地點(diǎn)在上饒廣豐，不接受的勿擾??！