崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)度假酒店菜品的研發(fā)及制作工藝的制定,根據(jù)季節(jié)和顧客口味的變化及時(shí)更新菜譜
2.監(jiān)督管理工作人員的操作流程,確保及時(shí)保質(zhì)保量的出餐。
3.負(fù)責(zé)生產(chǎn)成本的核算、統(tǒng)計(jì)、控制。
4.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生環(huán)境的管理。
5.合理化生產(chǎn)物料的庫存、避免腐敗浪費(fèi)。
6.做好主管部門要求的每日產(chǎn)品留樣及記錄工作。
7.做好倉庫物料的進(jìn)銷存及盤點(diǎn)等的管理工作。
8.協(xié)助店總完成各項(xiàng)管理工作及物料的采購(gòu)工作
任職要求:
1、具有星級(jí)酒店及會(huì)所工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄用。
入職繳納五險(xiǎn)一金,薪資也可具體面議。