崗位職責(zé):
1、根據(jù)餐飲運(yùn)營(yíng)管理制度及SOP,協(xié)助部門總監(jiān)制定餐飲業(yè)務(wù)目標(biāo)及相應(yīng)計(jì)劃,每日巡查樂(lè)園餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域及餐車點(diǎn)位并做好工作日志;
2、負(fù)責(zé)餐飲部每周、每月經(jīng)營(yíng)分析及整改措施并貫徹落實(shí);
3、負(fù)責(zé)每日開(kāi)餐前組織召開(kāi)班前會(huì);檢查員工儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生、督導(dǎo)員工依照服務(wù)程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4、負(fù)責(zé)處理餐飲部負(fù)庫(kù)存、負(fù)毛利等異常情況;
5、負(fù)責(zé)部門員工排班及監(jiān)督管理,分配組織工作任務(wù),并監(jiān)督檢查部門員工做好餐廳衛(wèi)生、廳面整理、物品商品及餐具盤點(diǎn)等營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備及餐廳運(yùn)營(yíng)管理工作;
6、負(fù)責(zé)引導(dǎo)游客、預(yù)訂、結(jié)賬、投訴等日常工作;
7、負(fù)責(zé)開(kāi)展試吃及促銷活動(dòng),了解客人口味及需求,并據(jù)此配合廚師團(tuán)隊(duì)做好菜單研發(fā)和菜品定價(jià);
8、配合部門總監(jiān)及綜合辦培養(yǎng)后備餐飲人才,定期開(kāi)展部門內(nèi)培訓(xùn),并對(duì)部門員工做好評(píng)估及考核。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷;
2、良好溝通技巧及處理突發(fā)狀況的能力,具備客戶第一的服務(wù)意識(shí),餐飲酒店管理專業(yè)優(yōu)先;
3、熟練運(yùn)用辦公軟件。包括但不限于:Word、Excel、PPT等。=
職位福利:包吃、包住、帶薪年假、高溫補(bǔ)貼、定期體檢、節(jié)日福利、績(jī)效獎(jiǎng)金、年底雙薪