崗位內(nèi)容:
負(fù)責(zé)對(duì)中央廚房從食材接貨到配餐至學(xué)校用餐的全流程進(jìn)行檢查,涵蓋生產(chǎn)過(guò)程、配餐學(xué)校、學(xué)校食堂及社餐的衛(wèi)生與操作規(guī)范等方面,及時(shí)記錄并反饋問(wèn)題。
任職要求:
1.大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品安全等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先,具備一定的食品衛(wèi)生安全知識(shí)基礎(chǔ)。
2.具有 3年以上食品行業(yè)或餐飲行業(yè)的衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量管理等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,熟悉食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全管理要求。
3.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和問(wèn)題解決能力,能夠與中央廚房?jī)?nèi)部各部門、學(xué)校、供應(yīng)商等相關(guān)方進(jìn)行有效溝通,及時(shí)處理巡檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
4.熟悉國(guó)家及地方關(guān)于食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,如《中華人民共和國(guó)食品安全法》等。
5.具備一定的食品安全檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)和技能,能夠識(shí)別常見(jiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患。具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神,工作認(rèn)真細(xì)致,嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé),能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行檢查工作。