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崗位職責(zé)： 1.做好食堂廚房管理工作，重點(diǎn)抓好伙食質(zhì)量； 2.負(fù)責(zé)制定本食堂主、副食品原材料需求計(jì)劃，對購進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量認(rèn)真檢查驗(yàn)收，嚴(yán)禁腐爛變質(zhì)和無有效證件的原料入庫和進(jìn)入加工、銷售環(huán)節(jié)，杜絕食物中毒事故； 3.認(rèn)真抓好加工、烹飪、銷售全過程的管理，按照菜譜安排好主、副食品的加工和調(diào)制，掌握好調(diào)味品的用量，嚴(yán)格把好飯菜質(zhì)量關(guān)； 4.根據(jù)食堂實(shí)際和員工口味需求，經(jīng)常組織廚師們在崗培訓(xùn)，研究和提高烹飪技術(shù)，改善飯菜質(zhì)量； 5.加強(qiáng)生產(chǎn)調(diào)度，科學(xué)合理安排人員，按時組織開飯，保證開飯時間，做到現(xiàn)炒現(xiàn)賣，按頓分批次制作，確保熱飯、熱菜供應(yīng)； 6.規(guī)范操作，配菜合理，加強(qiáng)對加工工序的流程管理，確保飯菜可口，讓就餐者滿意； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職資格： 1.年齡18-40歲，初中及以上學(xué)歷，有廚師證的年齡可放寬； 2.需辦理健康證 3.有廚師灶頭工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先