職位描述
成本管理現(xiàn)場管理凈菜加工餐飲服務(wù)
崗位職責(zé) ?
1、菜品研發(fā)與生產(chǎn)管理?：負(fù)責(zé)凈菜、半成品等商品的粗加工及研發(fā)；確保門店訂單配送流程順暢?。
2、中央廚房管理?：負(fù)責(zé)中央廚房的組織生產(chǎn)、人員安排管理，以及商品調(diào)配和原料的進(jìn)銷存管理。具備中央廚房的基礎(chǔ)管理和全面管理能力?。
- 3、食品安全與衛(wèi)生管理?：熟悉食品安全和衛(wèi)生管理，確保生產(chǎn)過程符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求?。
- 4、成本控制?：負(fù)責(zé)成本核算和控制，確保生產(chǎn)成本的合理控制?。
?所需技能和經(jīng)驗(yàn)要求包括?：
- 2、管理能力?：具備中央廚房的基礎(chǔ)管理和全面管理能力，能夠組織生產(chǎn)、商品調(diào)配和原料管理?。
- 3、食品安全知識?：了解食品安全基本要求，并能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?。
4、成本核算和控制?：熟悉成本核算和控制方法，確保生產(chǎn)成本的合理控制?。
工作地點(diǎn)
無錫市翠山餐飲管理有限公司新吳區(qū)錫坤路6-8號（三樓）
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無錫市翠山餐飲管理服務(wù)有限公司無錫翠山餐飲集團(tuán)是一家集中餐酒店經(jīng)營、企事業(yè)學(xué)校團(tuán)膳、文化傳媒、物流、觀光生態(tài)園、食品研發(fā)、餐飲商貿(mào)服務(wù)為一體的無錫最具競爭力的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)。翠山餐飲集團(tuán)總投資2億RMB，員工約2000人，專業(yè)技術(shù)人員300余人，年產(chǎn)值3億元。旗下有翠山花園與瓏鼎餐飲及翠山品記三大品牌。未來三年，集團(tuán)將以市場為導(dǎo)向，繼續(xù)拓展經(jīng)營思路，努力將“翠山餐飲”打造成為無錫市的餐飲航母企業(yè)。
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