職位描述
西餐廳主管
1. 工作安排與督導(dǎo)
- 安排好當(dāng)班前廳各崗位的排班表，確保人力覆蓋高峰時段。
- 監(jiān)督員工儀容儀表、服務(wù)禮儀及操作流程標(biāo)準(zhǔn)化。
- 巡查前廳區(qū)域，維護(hù)環(huán)境整潔、設(shè)備正常運(yùn)行（如美團(tuán)點餐系統(tǒng)，各員工對講機(jī)，店內(nèi)小手機(jī)，平板等）。
2. 客戶服務(wù)管理
- 處理客人投訴及突發(fā)事件（如超額預(yù)訂、糾紛等），提供解決方案并記錄反饋。
- VIP客人接待：協(xié)調(diào)包間安排、迎送流程及個性化服務(wù)。
- 定期收集客戶意見，優(yōu)化服務(wù)流程（如縮短排隊時間、改進(jìn)溝通話術(shù)）。
3.日工作流程
早班：檢查交接班記錄→審核夜班報表→分配當(dāng)日任務(wù)→巡查前廳各區(qū)域檢查衛(wèi)生及設(shè)備情況→對于當(dāng)日預(yù)定要熱情接待做好對應(yīng)安排。
晚班：匯總當(dāng)日營收→檢查未完成事項→交接次日預(yù)訂→關(guān)閉系統(tǒng)備份。
4.完成店長和前廳經(jīng)理交代的其他工作
工作地點
天津市-和平區(qū)-重慶道83號民園體育場西樓101-104號（馬車驛站旁）布拉格餐廳
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天津津歐餐飲管理有限公司布拉格餐廳—全國首家正宗捷克風(fēng)味西餐廳，根植于天津歷史文化地標(biāo)五大道民園廣場。十年風(fēng)雨兼程，我們伴隨升級后的民園廣場共同成長，成為津城變遷的見證者與參與者。得益于旅歐經(jīng)驗豐富的創(chuàng)始人初心，以及每一位伙伴的共同努力，布拉格不僅榮膺天津備受喜愛的西餐廳，更贏得了政府與社會各界的廣泛認(rèn)可，目前我們已圍繞京津冀發(fā)展9家連鎖門店。我們深知，并非所有西餐廳都有特色，更非所有特色都叫布拉格。我們致力于為顧客提供純正的捷克美食體驗，并肩負(fù)著傳播中歐文化、促進(jìn)中歐友誼的獨特使命。
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