崗位職責(zé):
一、供應(yīng)鏈成本核算
1.負(fù)責(zé)食材采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、加工配送等全環(huán)節(jié)的成本歸集、分配與分析;
2.監(jiān)控食材采購(gòu)訂單、入庫(kù)單、領(lǐng)用單的財(cái)務(wù)流轉(zhuǎn),確保數(shù)據(jù)及時(shí)性與準(zhǔn)確性;
3.跟蹤食材市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng),定期出具采購(gòu)成本變動(dòng)分析報(bào)告。
二、庫(kù)存資產(chǎn)管控
1.監(jiān)督門店/中央廚房庫(kù)存盤點(diǎn)流程,分析存貨周轉(zhuǎn)率、損耗率及呆滯庫(kù)存;
2.按先進(jìn)先出(FIFO)原則核算食材成本,編制庫(kù)存減值評(píng)估報(bào)告;
3.協(xié)同倉(cāng)儲(chǔ)部門優(yōu)化安全庫(kù)存模型,降低資金占用。
三、供應(yīng)商往來管理
1.管理供應(yīng)商應(yīng)付賬款流程,審核采購(gòu)合同付款條款及進(jìn)項(xiàng)發(fā)票匹配;
2.定期核對(duì)供應(yīng)商對(duì)賬單,解決結(jié)算差異問題;
3.參與供應(yīng)商評(píng)估體系,提供應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)率、賬期成本等財(cái)務(wù)指標(biāo)。
四、業(yè)財(cái)流程優(yōu)化
1.參與供應(yīng)鏈系統(tǒng)(如 ERP/O2O)財(cái)務(wù)模塊建設(shè),打通業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)系統(tǒng)接口;
2.制定食材報(bào)損、調(diào)撥、退換貨等流程的財(cái)務(wù)管控標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
1.財(cái)會(huì)、經(jīng)濟(jì)類本科及以上學(xué)歷,初級(jí)會(huì)計(jì)職稱以上;
2. 3 年以上財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),其中至少 2 年涉及供應(yīng)鏈/存貨核算模塊;
3.精通進(jìn)銷存邏輯,熟練操作 ERP 系統(tǒng)(如用友 U8 等);
4.精通 Excel 函數(shù)(XLOOKUP/SUMIFS/數(shù)據(jù)透視表)及財(cái)務(wù)建模。
5.行業(yè)經(jīng)驗(yàn):
①有餐飲、食品加工、連鎖零售行業(yè)背景;
②熟悉生鮮食材成本核算(如分部位分割核算、損耗分?jǐn)偡椒ǎ?
③接觸過中央廚房配送體系或冷鏈物流財(cái)務(wù)管理;
6.核心能力
①深度理解采購(gòu)-加工-倉(cāng)儲(chǔ)-配送業(yè)財(cái)鏈路,敏銳識(shí)別流程漏洞;
②能夠從海量業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)中提煉成本動(dòng)因,支持采購(gòu)決策;
③具備跨部門溝通力(需高頻對(duì)接采購(gòu)/屠宰/加工/運(yùn)營(yíng)部門);
④熟悉餐飲行業(yè)稅收政策(如農(nóng)產(chǎn)品抵扣、加計(jì)扣除等);